16 Topf-Sets im Test: Edelstahl-Töpfe von Fissler kochen am besten

Kochtopf ist nicht gleich Kochtopf: WĂ€hrend einige Speisen schnell erhitzen und lange warm halten, lassen sich andere beim Kochen Zeit. Beim Kauf haben Sie die Qual der Wahl: Soll es ein Kochtopf aus Edelstahl sein? Oder doch lieber ein antihaftbeschichtetes Modell aus Aluminium? Wie sich verschiedene Topf-Sets im Test schlagen, hat Stiftung Warentest in Heft 1/2017 untersucht. Insgesamt 16 Topf-Sets mussten sich der PrĂŒfung stellen, darunter zwölf Edelstahl-Topfsets und vier aus Aluminium. Jedes getestete Kochtopf-Set lĂ€sst sich auch fĂŒr Induktion verwenden.

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Zwölf Topf-Sets aus Edelstahl im Test: Fissler kocht am besten

Testsieger Fissler verteilt die WĂ€rme besonders gleichmĂ€ĂŸig

Zum Testsieger unter den Edelstahl-Töpfen kĂŒrt Stiftung Warentest das Kochtopf-Set Fissler intensa (Note „Gut“, etwa 500 Euro). Die Töpfe heizen schnell auf, verteilen die WĂ€rme gleichmĂ€ĂŸig und halten Speisen lange warm. Zudem sind sie einfach und sicher zu handhaben. Einzig der Energieverbrauch ist etwas hoch.

Die Ergebnisse fĂŒr das Kochtopf-Set Fissler intensa im Überblick:
+ Funktion beim Kochen
+ Handhabung
hoher Energieverbrauch

Merkmale:
✓ TopfgrĂ¶ĂŸen: 16/20/24/20/16
✓ Töpfe auch einzeln erhĂ€ltlich
✓ Platzbedarf H x B x T: 26 x 45 x 27 cm
✓ Volumen 24er-Topf: 5,3 Liter

AMC: Das teuerste Kochtopf-Set im Test kommt auf den zweiten Platz

Das Topf-Set der AMC-Gourmetline (Note „Gut“) kostet rund 750 Euro. Damit ist es das mit Abstand teuerste Kochtopf-Set im Test. Die Töpfe ĂŒberzeugen mit guter WĂ€rmeverteilung und halten Suppen fĂŒr zwei Stunden ĂŒber 60 °C warm. Ein Thermometer zeigt die Temperatur unter dem Deckel an. Ferner sind die Töpfe einfach sicher und einfach zu handhaben. Der Energieverbrauch ist jedoch hoch.

Die Ergebnisse fĂŒr die Töpfe der AMC-Gourmetline im Überblick:
+ Funktion beim Kochen
+ Handhabung
hoher Energieverbrauch

Merkmale:
✓ TopfgrĂ¶ĂŸen: 16/20/24
✓ Töpfe nicht einzeln erhĂ€ltlich
✓ Platzbedarf H x B x T: 18 x 39 x 28 cm
✓ Volumen 24er Topf: 4,5 Liter

Tipp der Redaktion

Sie suchen einen Schnellkochtopf, der besonders leicht zu handhaben und zudem sicher ist? Das ETM-Testmagazin hat sieben Modelle in die KĂŒche gebeten. Das Ergebnis: Zwei Dampfdrucktöpfe kochen „sehr gut“ und fĂŒnf „gut“. Bester Dampfkochtopf im Test war der Fissler vitavitÂź premium 6 l (Note „Sehr gut“, etwa 220 Euro). Hier lesen Sie den vollstĂ€ndigen Testbericht.

Das Kochtopf-Set WMF Function 4 erreicht Platz 3

Mit gutem Bodenkontakt und einfacher Handhabung ĂŒberzeugt das Kochtopf-Set WMF Funktion 4 (Note „Gut“, etwa 450 Euro). Beim Kochen ĂŒberzeugen die Edelstahl-Töpfe, die Griffe werden jedoch ziemlich heiß. Außerdem ist die Temperaturverteilung am Boden nur mittelmĂ€ĂŸig.

Die Ergebnisse fĂŒr das Kochtopf-Set WMF Function 4 im Überblick:
+ Funktion beim Kochen
+ Handhabung
hoher Energieverbrauch

Merkmale:
✓ TopfgrĂ¶ĂŸen: 16/20/24/20
✓ Töpfe auch einzeln erhĂ€ltlich
✓ Platzbedarf H x B x T: 30 x 34 x 26 cm
✓ Volumen 24er Topf: 5,9 Liter

ELO Black Pearl punktet mit gleichmĂ€ĂŸiger WĂ€rmeverteilung

Als viertes Edelstahl-Topfset im Test erhĂ€lt das ELO Black Pearl die Note „Gut“. Vier Töpfe gibt es fĂŒr gĂŒnstige 199 Euro. Die Kochleistung fĂ€llt zwar schlechter aus als bei den Testsiegern, dafĂŒr bieten die sicheren Töpfe eine gleichmĂ€ĂŸige WĂ€rmeverteilung. Das Preis-/LeistungsverhĂ€ltnis ĂŒberzeugt Stiftung Warentest.

Die Ergebnisse fĂŒr das Topf-Set ELO Black Pearl im Überblick:
+ Handhabung
Funktion beim Kochen
hoher Energieverbrauch

Merkmale:
✓ TopfgrĂ¶ĂŸen: 16/20/24/16
✓ Platzbedarf H x B x T: 28 x 43 x 26 cm
✓ Volumen 24er Topf: 6,0 Liter

Acht Edelstahl-Topfsets sind „befriedigend“

Die Note „Befriedigend“ erhĂ€lt unter anderem das Kochtopf-Set WMF Diadem Plus (etwa 200 Euro fĂŒr vier Töpfe). Die Handhabung ist einfach, der dĂŒnnere Boden verteilt die Temperatur aber nicht sehr gleichmĂ€ĂŸig und hĂ€lt Speisen nicht lange warm. Befriedigende Leistung liefern auch die Topfsets

  • Silit Toskana (etwa 180 Euro / 5 Töpfe),
  • Fissler Family Line (etwa 200 Euro / 4 Töpfe),
  • Zwilling Twin Classic (etwa 250 Euro / 5 Töpfe),
  • Rösle Silence (etwa 210 Euro / 4 Töpfe) und
  • Le Creuset 3-ply (etwa 500 Euro / 5 Töpfe).

Alle schwĂ€cheln bei der Temperaturverteilung und der Handhabung. Bei Fissler, Rösle und Le Creuset werden zudem die Griffe sehr heiß. Das Topf-Set Schulte-Ufer Loop (etwa 165 Euro / 4 Töpfe) kocht am schnellsten: drei Liter Wasser brodeln nach zwölf Minuten. Die Temperaturverteilung ist jedoch nicht gleichmĂ€ĂŸig, die Töpfe und Deckel sind eher unhandlich. Die Tefal-Töpfe brauchen rund 21 Minuten, um drei Liter Wasser zu kochen.

Die Kochtopf-Sets aus Aluminium schneiden weniger gut ab

ELO Lava setzt sich als Testsieger durch

Kein einziges der Aluminium-Topf-Sets im Test erhĂ€lt eine bessere Note als „Befriedigend“. Auf den ersten Platz wĂ€hlt Stiftung Warentest das Topf-Set ELO Lava (etwa 150 Euro / 4 Töpfe). Die Hitze verteilt sich beim Kochen sehr gleichmĂ€ĂŸig, dank der Beschichtung brennt nichts an. Allerdings kĂŒhlen die Speisen schnell ab.

Die Ergebnisse fĂŒr das Elo Lava im Überblick:
+ Handhabung
Funktion beim Kochen
hoher Energieverbrauch

Merkmale:
✓ TopfgrĂ¶ĂŸen: 16/20/24/16
✓ Platzbedarf H x B x T: 19 x 43 x 26 cm
✓ Volumen 24er Topf: 4,4 Liter

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Ballarini: Mehrere Topf-Sets waren unbrauchbar

Mit der Note „Befriedigend“ schneiden auch das Kochtopf-Set WMF Bueno Induktion (etwa 300 Euro / 4 Töpfe) und das KHG Paula ab. Letzteres ist mit 59 Euro fĂŒr sechs Töpfe das gĂŒnstigste Kochtopf-Set im Test. Beide verteilen die WĂ€rme gleichmĂ€ĂŸig, Speisen kĂŒhlen jedoch schnell ab. Die Griffe der KHG-Töpfe werden zudem sehr heiß. Nur die Note „Mangelhaft“ gibt es fĂŒr das Ballarini Taormina Topfset (etwa 200 Euro / 3 Töpfe). Stiftung Warentest bemĂ€ngelt, mehrmals nicht intakte Töpfe erhalten zu haben. Die gute Nachricht: Jedes Aluminium-Set lĂ€sst sich als Kochtopf-Set fĂŒr Induktion einsetzen, die Edelstahlbeschichtung am Boden erkennt das elektromagnetische Kochfeld.

Kochtopf kaufen – Edelstahl oder Aluminium?

  • Ein Kochtopf aus Edelstahl heizt schneller auf als ein Kochtopf aus Aluminium. Edelstahl-Töpfe können zudem die WĂ€rme lĂ€nger speichern.
  • Ein Kochtopf aus Aluminium bietet eine sehr gute WĂ€rmeverteilung und erhitzt Speisen gleichmĂ€ĂŸig.
  • Aluminium-Töpfe sind antihaftbeschichtet. Das erleichtert die Reinigung.
  • Einen beschichteten Kochtopf aus Aluminium sollten Sie nie lĂ€nger als drei Minuten leer erhitzen, da sich sonst die Beschichtung zersetzt und giftige DĂ€mpfe frei werden.
  • Ein Kochtopf-Set fĂŒr Induktion braucht einen magnetisch leitfĂ€higen Boden. Achten Sie beim Kauf auf einen entsprechenden Hinweis.
  • Ob ein Kochtopf aus Edelstahl oder aus Aluminium: Vereinbaren Sie beim Kauf ein RĂŒckgaberecht.

Fazit: Es lohnt sich, in gute Töpfe zu investieren. Ein hoher Preis und ein Markenname garantieren jedoch keine QualitÀt. Das zeigt der Kochtopf-Test der Stiftung Warentest (Heft 1/2017).

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