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Aufschnitt und Wurst in feine Scheiben schneiden, Braten gekonnt zerteilen und Brotscheiben gerade vom Laib trennen? Wer sich nicht mit gewöhnlichen Küchenmessern abmühen möchte, kann ein Elektromesser kaufen. Ohne Einsatz von Muskelkraft sollen sich mit den scharfen Klingen der elektrischen Messer die unterschiedlichsten Lebensmittel schneiden lassen. Wie gut das in der Praxis gelingt, hat die Redaktion von Haus & Garten Test geprüft und drei Elektromesser im Test gegenübergestellt (Heft 5/2023). Auf den ersten Blick ähneln sich alle drei Testkandidaten, bei der Ausstattung gibt es aber deutliche Unterschiede. So bringt das am Markt günstigste Testgerät, das Tefal 852331, nur ein Paar Doppelklingen mit. Ersatzklingen zum Schneiden von Gefriergut gibt es optional über den Hersteller. Beim Graef EK 502 gehören solche Klingen bereits zum Lieferumfang, beim Steba EM 3 ist ein zusätzliches Brotmesser mit dabei. Wie sich die Elektromesser im Praxiseinsatz bewähren, zeigt der Testbericht.
Die besten Elektromesser im Test von Haus & Garten Test 2023
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Bestes Elektromesser im Test — das zuverlässige Graef EK 502
Als bestes Elektromesser im Test setzt sich das Graef EK 502 an die Spitze und erhält die Note „Sehr gut“. Es schneidet Fleisch problemlos und leistet sich auch beim Feinschnitt keine Fehler. Brot lässt sich mit dem Messer ebenfalls angenehm in Scheiben schneiden. Das Schnittbild ist präzise, zudem läuft das Elektromesser ruhig und bietet eine hohe Geschwindigkeit. Handhabung und Reinigung gestalten sich einfach, die beiden mitgelieferten Edelstahlklingen sind spülmaschinenfest. Lediglich die Bedienelemente könnten etwas größer sein. Lob gibt es außerdem für die sichere Verarbeitung.
Die Note „Sehr gut“ vergeben die Tester auch an das Tefal 852331. Das Modell zeichnet sich durch eine handliche und bedienfreundliche Bauform aus und lässt sich entsprechend einfach anwenden. Beim Schneiden von härteren Lebensmitteln wie ungarischer Salami hat das Messer leichte Schwierigkeiten, punktet dafür aber beim Feinschnitt. Das Zubehör fällt recht überschaubar aus. Immerhin dürfen die Doppelklingen in die Spülmaschine, was die Reinigung erleichtert.
Das Steba EM 3 erhält die Endnote „Gut“. Es bewährt sich beim Schneiden von weicheren Materialien, härtere Lebensmittel bereiten ihm allerdings Probleme. Punkten kann das Modell mit seiner Ausstattung: Es bringt neben der 18 cm langen Universalklinge auch eine 20 cm lange Klinge für Brot mit und kommt in einer praktischen Aufbewahrungsbox daher. So lässt es sich nach der Nutzung ebenso sicher wie platzsparend im Schrank verstauen. Handhabung und Reinigung fallen leicht, unter anderem, da alle Klingen und die mitgelieferte Fleischgabel in die Spülmaschine dürfen.
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Fazit
Zwei der drei Elektromesser im Test von Haus & Garten Test erhalten die Note „Sehr gut“ (Ausgabe 5/2023). Testsieger Graef EK 502 überzeugt durch ein präzises Schnittbild, kommt auch mit härteren Lebensmitteln gut zurecht und setzt sich damit an die Spitze des Testfelds. Das Tefal 852331 liegt nur knapp dahinter, weist aber leichte Schwächen beim Schneiden von sehr harten Materialien auf. Eher für weiche Lebensmittel eignet sich das Steba EM 3.
Wozu brauche ich ein Elektromesser?
Ein Elektromesser erleichtert das Schneiden von Lebensmitteln, die mit einem herkömmlichen Messer schwer gleichmäßig zu portionieren sind. Dazu gehören zum Beispiel große Bratenstücke, knusprige Brote oder tiefgekühlte Lebensmittel. Die motorisierte Klinge übernimmt den Großteil der Arbeit und ermöglicht dadurch saubere Schnitte ohne großen Kraftaufwand.
Worauf sollte ich beim Kauf eines Elektromessers achten?
Eine gute Kaufentscheidung basiert darauf, wie häufig und für welche Lebensmittel du das Gerät nutzen möchtest. Modelle mit solider Motorleistung und hochwertigen Klingen bieten bessere Ergebnisse und halten länger. Auch Aspekte wie Sicherheit, Reinigung und Lautstärke spielen eine wichtige Rolle, damit das Gerät im Alltag angenehm zu verwenden ist.
- Schneidkraft: Das Messer sollte über einen leistungsstarken, vibrationsarmen Motor verfügen.
- Klingen: Doppelklingen aus rostfreiem Edelstahl gelten als langlebig und stabil. Sie schneiden präziser und sind weniger anfällig für Verschleiß.
- Handhabung: Ein ergonomischer Griff erleichtert das Arbeiten. Wichtig sind auch gut platzierte Schalter und ein geringes Eigengewicht des Messers.
- Reinigung: Abnehmbare Klingen, die sich leicht unter Wasser reinigen lassen, sind besonders praktisch. Manche Klingen dürfen auch in die Spülmaschine.
- Sicherheit: Sicherheitsschalter und Fingerschutz mindern die Verletzungsgefahr.
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FAQ — Die häufigsten Fragen zu Elektromessern
Viele Nutzer möchten wissen, wie sicher ein Elektromesser im Alltag ist, wie aufwendig die Reinigung ausfällt oder welche Klingen sich für unterschiedliche Lebensmittel eignen. Die folgenden Fragen und Antworten sollen die helfen, schneller die passende Entscheidung zu treffen.
Wie sicher ist ein Elektromesser?
→ Elektromesser gelten als sicher, wenn sie korrekt verwendet werden. Die meisten Modelle besitzen Schalter, die bewusst gedrückt gehalten werden müssen, sowie Verriegelungen für die Klingen. Eine stabile Ablage und vorsichtiger Umgang sind dennoch wichtig.
Kann ich ein Elektromesser für alle Lebensmittel verwenden?
→ Für viele, aber nicht für alle. Elektromesser eignen sich gut für Brot, Braten, Geflügel oder weiches Gefriergut. Für sehr harte oder sehr kleine Lebensmittel sind sie dagegen weniger geeignet. Hier empfiehlt sich ein normales Küchenmesser.
Wie reinige ich ein Elektromesser?
→ Die Klingen können in der Regel abgenommen und mit Wasser gereinigt werden. Hersteller raten dazu, den Motorblock nicht mit Wasser in Berührung zu bringen. Ob die Klingen spülmaschinengeeignet sind, hängt vom jeweiligen Modell ab.
Wie lange halten die Klingen?
→ Edelstahlklingen sind sehr langlebig, nutzen sich aber bei intensiver Nutzung ab. Viele Hersteller bieten Ersatzklingen an, die die Lebensdauer des Messers deutlich verlängern.
Gibt es kabellose Elektromesser?
→ Ja, einige Modelle arbeiten mit Akku. Sie sind flexibler, aber oft weniger kraftvoll und müssen regelmäßig geladen werden. Für gelegentliche Einsätze kann das jedoch eine komfortable Lösung sein.
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