Echte KĂŒchenprofis: Alle geprĂŒften Edelstahl-Topfsets eignen sich gut zum Kochen

Ein zu großer Topf verbraucht unnötig Energie. Wer gerne kocht, profitiert daher von einem Topfset mit Kochtöpfen in verschiedenen GrĂ¶ĂŸen. Gute QualitĂ€t und lange Lebensdauer bieten Kochtöpfe aus Edelstahl, die sich schnell erhitzen und die Temperatur lange halten. Das ETM Testmagazin hat neun Edelstahl-Kochtopfsets aus unterschiedlichen Preisklassen gegenĂŒbergestellt (Heft 07/2021) und unter anderem die Kochdauer von 2 l Wasser sowie die am Topfboden erreichte Maximaltemperatur ĂŒberprĂŒft. Alle getesteten Töpfe eignen sich fĂŒr Elektronik-, Gas-, Glaskeramik- und Induktionsherde. Positiv fĂ€llt auf, dass fast alle Töpfe im Test mit einer Skala auf der Innenseite ausgestattet sind. Allerdings ist diese Skala nicht bei allen Testkandidaten prĂ€zise. Als bestes Edelstahl-Topfset erweisen sich die Kochtöpfe von Fissler, der Preis-Leistungssieger kommt von ELO.

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Platz 1 geht an das Edelstahl-Kochtopfset von Fissler

Die Note „sehr gut“ geht an das Fissler MĂŒnchen Kochtopfset 4-teilig (etwa 289,00 Euro). 2 l Wasser erhitzt der Testsieger in nur 6:50 Minuten auf 100 °C. Am Boden des Topfes werden sehr hohe Temperaturen erreicht, zudem verteilt sich die Hitze sehr gleichmĂ€ĂŸig. Dadurch lassen sich die Töpfe auch zum Anbraten von Speisen verwenden. Fleisch und Fisch bleiben dabei nicht wesentlich am Boden haften. Ein Manko: Der Handgriff des Deckels erreicht Temperaturen von bis zu 51,7 °C, sodass man beim Öffnen des Deckels Vorsicht walten lassen sollte.

Die Ergebnisse fĂŒr das Fissler MĂŒnchen-Kochtopfset im Überblick:

  • Handhabung
  • Kochen
  • Sicherheit
  • Ausstattung

Merkmale:

  • Beschaffenheit des Bodens: Kapselboden
  • Wandmaterial: Edelstahl
  • Material des Deckels: Glas
  • im Backrohr verwendbar: ja (220 °C, mit Glasdeckel 180°C)
  • spĂŒlmaschinengeeignet: ja
  • Kochdauer 2,0 l Wasser: 6:50 min
  • Teile des Topfsets: Bratentopf mit Deckel (20cm, 2,0l), Kochtopf mit Deckel (16cm, 2,0l), Kochtopf mit Deckel (20cm, 3,5l), Kochtopf mit Deckel (24cm, 5,0l)

Die Töpfe von Tefal sind ebenfalls „sehr gut“

Mit der Endnote „sehr gut“ schneidet auch das Tefal 3-teiliges Nordica Set mit Stielkasserolle 16 cm + Deckel und Kochtöpfen 20 + 24 cm (etwa 199,99 Euro) ab. Die Kochtöpfe lassen sich sehr einfach handhaben, die Handteile bleiben angenehm kĂŒhl. Der grĂ¶ĂŸte Edelstahltopf im Set besitzt eine Schnaupe, die das kontrollierte Ausgießen von Saucen und Suppen erlaubt. Am Boden wird eine sehr hohe Temperatur von 410 °C erreicht, die sich gleichmĂ€ĂŸig verteilt. Damit Fleisch und Fisch nicht anbraten, muss jedoch ausreichend Öl in den Topf gegeben werden.

Die Ergebnisse fĂŒr das Tefal-Kochtopfset im Überblick:

  • Handhabung
  • Kochen
  • Sicherheit
  • Ausstattung

Merkmale:

  • Beschaffenheit des Bodens: Edelstahl
  • Wandmaterial: Edelstahl
  • Material des Deckels: Glas
  • im Backrohr verwendbar: ja (210 °C, ohne Glasdeckel)
  • spĂŒlmaschinengeeignet: ja
  • Kochdauer 2,0 l Wasser: 7:14 min
  • Besonderheiten: Dampfauslass
  • Teile des Topfsets: Kasserolle mit Deckel (16cm, 1,4l), Kochtopf mit Deckel (20cm, 2,9l), Kochtopf mit Deckel (24cm, 5,0l)

Das Topfset von Zwilling ĂŒberzeugt durch hohe MaterialqualitĂ€t

Als dritter Testkandidat erhĂ€lt das Edelstahlkochtopf-Set Zwilling Passion (etwa 279,00 Euro) die Note „sehr gut“. Es fĂ€llt in erster Linie durch seine hohe MaterialqualitĂ€t auf. Mit einem stattlichen Fassungsvermögen von 3,2 l erlaubt der grĂ¶ĂŸte Edelstahlkochtopf die Zubereitung von Speisen fĂŒr die ganze Familie. Wasser bringt er in 7:05 Minuten zum Kochen und auch das Anbraten von Fleisch und Fisch gelingt bei einer gleichmĂ€ĂŸig verteilten Bodentemperatur von 368,7 °C problemlos. Gut gefĂ€llt, dass beim Braten nichts anbrennt. Bei der Handhabung ist etwas Vorsicht vonnöten, die Handteile werden nĂ€mlich spĂŒrbar warm und ab und an kann heißer Dampf zwischen Topf und Deckel entweichen. Der Deckel ist zudem vollstĂ€ndig aus Metall gefertigt. Um den Garzustand der Speisen zu ĂŒberprĂŒfen, muss er daher abgenommen werden.

Die Ergebnisse fĂŒr das Zwilling Passion im Überblick:

  • Handhabung
  • Kochen
  • Sicherheit
  • Ausstattung

Merkmale:

  • Beschaffenheit des Bodens: Sandwichboden
  • Wandmaterial: Edelstahl
  • Material des Deckels: Edelstahl
  • im Backrohr verwendbar: ja
  • spĂŒlmaschinengeeignet: ja
  • Kochdauer 2,0 l Wasser: 7:05 min
  • Teile des Topfsets: Bratentopf mit Deckel (20cm, 3,0l), Kasserolle (16cm, 1,5l), Kochtopf mit Deckel (20cm, 3,5l), Kochtopf mit Deckel (24cm, 6,0l), Servierpfanne mit Deckel (28cm, 4,0l)

6 weitere Edelstahl-Topfsets im Vergleich sind „gut“

Alle sechs weiteren Edelstahl-Topfsets im Vergleichstest erhalten die Note „gut“:

  • Das WMF Compact Cuisine TopfSet, 4-teilig (etwa 349,09 Euro) punktet vor allem durch die kurze Garzeit. Wasser kocht in nur 6:22 Minuten. Die Skala auf der Innenseite ist jedoch nicht sehr prĂ€zise.
  • Das ELO Topfset Citrin 5 tlg. (etwa 97,50 Euro) wird zum Preis-Leistungssieger. Es ist sehr handlich und erreicht am Topfboden sehr hohe Temperaturen von ĂŒber 480 °C. Nachteile sind das recht kleine Volumen des grĂ¶ĂŸten Topfes und die lange Kochdauer von 6:50 Minuten.
  • Das Schulte-Ufer Basic-Set 3 tlg. Mabel (etwa 109,00 Euro) ist exzellent verarbeitet und dank der stets kĂŒhlen Handteile sicher in der Anwendung. Die Reinigung gestaltet sich jedoch etwas schwergĂ€ngig.
  • Das Silit Topf-Set 4tlg. Nobile (etwa 199,99 Euro) fĂ€llt durch den 4 l fassenden grĂ¶ĂŸten Topf positiv auf. Außerdem halten die Töpfe Speisen zuverlĂ€ssig warm. Am Boden des Topfes werden jedoch nur geringe Temperaturen von nicht einmal 300 °C erreicht, zudem fehlt eine Skala auf der Innenseite.
  • Das ELO Excellent Topfset 5 tlg. (etwa 199,00 Euro) ist mit einem speziellen Öl-Dosiersystem in Form von zwei Kreisen auf dem Topfboden ausgestattet. Die am Topfboden erreichte Temperatur liegt jedoch nur bei knapp ĂŒber 300 °C.
  • Das Springlane Tim MĂ€lzer Edelstahl Topfset 4-tlg. (159,00 Euro) bietet eine exzellente MaterialqualitĂ€t und eine kurze Vorheizzeit, erreicht am Topfboden aber nur eine Temperatur von 228,8 °C.

Fazit: Alle Edelstahl-Topfsets im Vergleich des ETM Testmagazins (Ausgabe 07/2021) eignen sich gut zum Kochen, unterscheiden sich aber deutlich in der Kochdauer sowie in der Temperatur, die am Topfboden erreicht wird. Als Testsieger bewĂ€hrt sich das 4-teilige Fissler MĂŒnchen Kochtopfset. Besonders einfach zu handhaben ist das 3-teilige Tefal Topfset, wĂ€hrend das Zwilling Passion Kochtopf-Set vor allem durch seine MaterialqualitĂ€t ĂŒberzeugt.

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