Ein zu großer Topf verbraucht unnötig Energie. Wer gerne kocht, profitiert daher von einem Topfset mit Kochtöpfen in verschiedenen Größen. Gute Qualität und lange Lebensdauer bieten Kochtöpfe aus Edelstahl, die sich schnell erhitzen und die Temperatur lange halten. Das ETM Testmagazin hat neun Edelstahl-Kochtopfsets aus unterschiedlichen Preisklassen gegenübergestellt (Heft 7/2021) und unter anderem die Kochdauer von 2 l Wasser sowie die am Topfboden erreichte Maximaltemperatur überprüft. Alle getesteten Töpfe eignen sich für Elektronik-, Gas-, Glaskeramik- und Induktionsherde. Positiv fällt auf, dass fast alle Töpfe im Test mit einer Skala auf der Innenseite ausgestattet sind. Allerdings ist diese Skala nicht bei allen Testkandidaten präzise. Als bestes Edelstahl-Topfset im Test erweisen sich die Kochtöpfe von Fissler, der Preis-Leistungssieger kommt von ELO.
Die besten Edelstahl-Topfsets aus dem Test des ETM Testmagazin 7/2021
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Bestes Edelstahl-Topfset im Test: das Fissler München
Die Note „sehr gut“ geht an das Fissler München Kochtopfset 4-teilig (etwa 289,00 Euro). 2 l Wasser erhitzt der Testsieger in nur 6:50 Minuten auf 100 °C. Am Boden des Topfes werden sehr hohe Temperaturen erreicht, zudem verteilt sich die Hitze sehr gleichmäßig. Dadurch lassen sich die Töpfe auch zum Anbraten von Speisen verwenden. Fleisch und Fisch bleiben dabei nicht wesentlich am Boden haften. Ein Manko: Der Handgriff des Deckels erreicht Temperaturen von bis zu 51,7 °C, sodass man beim Öffnen des Deckels Vorsicht walten lassen sollte.
Die Ergebnisse für das Fissler München-Kochtopfset im Überblick:
- Handhabung
- Kochen
- Sicherheit
- Ausstattung
Die Töpfe von Tefal sind ebenfalls „sehr gut“
Mit der Endnote „sehr gut“ schneidet auch das Tefal 3-teiliges Nordica Set mit Stielkasserolle 16 cm + Deckel und Kochtöpfen 20 + 24 cm (etwa 199,99 Euro) ab. Die Kochtöpfe lassen sich sehr einfach handhaben, die Handteile bleiben angenehm kühl. Der größte Edelstahltopf im Set besitzt eine Schnaupe, die das kontrollierte Ausgießen von Saucen und Suppen erlaubt. Am Boden wird eine sehr hohe Temperatur von 410 °C erreicht, die sich gleichmäßig verteilt. Damit Fleisch und Fisch nicht anbraten, muss jedoch ausreichend Öl in den Topf gegeben werden.
Die Ergebnisse für das Tefal-Kochtopfset im Überblick:
- Handhabung
- Kochen
- Sicherheit
- Ausstattung
Das Topfset von Zwilling überzeugt durch hohe Materialqualität
Als dritter Testkandidat erhält das Edelstahlkochtopf-Set Zwilling Passion (etwa 279,00 Euro) die Note „sehr gut“. Es fällt in erster Linie durch seine hohe Materialqualität auf. Mit einem stattlichen Fassungsvermögen von 3,2 l erlaubt der größte Edelstahlkochtopf die Zubereitung von Speisen für die ganze Familie. Wasser bringt er in 7:05 Minuten zum Kochen und auch das Anbraten von Fleisch und Fisch gelingt bei einer gleichmäßig verteilten Bodentemperatur von 368,7 °C problemlos. Gut gefällt, dass beim Braten nichts anbrennt. Bei der Handhabung ist etwas Vorsicht vonnöten, die Handteile werden nämlich spürbar warm und ab und an kann heißer Dampf zwischen Topf und Deckel entweichen. Der Deckel ist zudem vollständig aus Metall gefertigt. Um den Garzustand der Speisen zu überprüfen, muss er daher abgenommen werden.
Die Ergebnisse für das Zwilling Passion im Überblick:
- Handhabung
- Kochen
- Sicherheit
- Ausstattung
6 weitere Edelstahl-Topfsets im Vergleich sind „gut“
Alle sechs weiteren Edelstahl-Topfsets im Vergleichstest erhalten die Note „gut“:
- Das WMF Compact Cuisine TopfSet, 4-teilig (etwa 349,09 Euro) punktet vor allem durch die kurze Garzeit. Wasser kocht in nur 6:22 Minuten. Die Skala auf der Innenseite ist jedoch nicht sehr präzise.
- Das ELO Topfset Citrin 5 tlg. (etwa 97,50 Euro) wird zum Preis-Leistungssieger. Es ist sehr handlich und erreicht am Topfboden sehr hohe Temperaturen von über 480 °C. Nachteile sind das recht kleine Volumen des größten Topfes und die lange Kochdauer von 6:50 Minuten.
- Das Schulte-Ufer Basic-Set 3 tlg. Mabel (etwa 109,00 Euro) ist exzellent verarbeitet und dank der stets kühlen Handteile sicher in der Anwendung. Die Reinigung gestaltet sich jedoch etwas schwergängig.
- Das Silit Topf-Set 4tlg. Nobile (etwa 199,99 Euro) fällt durch den 4 l fassenden größten Topf positiv auf. Außerdem halten die Töpfe Speisen zuverlässig warm. Am Boden des Topfes werden jedoch nur geringe Temperaturen von nicht einmal 300 °C erreicht, zudem fehlt eine Skala auf der Innenseite.
- Das ELO Excellent Topfset 5 tlg. (etwa 199,00 Euro) ist mit einem speziellen Öl-Dosiersystem in Form von zwei Kreisen auf dem Topfboden ausgestattet. Die am Topfboden erreichte Temperatur liegt jedoch nur bei knapp über 300 °C.
- Das Springlane Tim Mälzer Edelstahl Topfset 4-tlg. (159,00 Euro) bietet eine exzellente Materialqualität und eine kurze Vorheizzeit, erreicht am Topfboden aber nur eine Temperatur von 228,8 °C.
Fazit: Alle Edelstahl-Topfsets im Test des ETM Testmagazins (Ausgabe 7/2021) eignen sich gut zum Kochen, unterscheiden sich aber deutlich in der Kochdauer sowie in der Temperatur, die am Topfboden erreicht wird. Als Testsieger bewährt sich das 4-teilige Fissler München Kochtopfset. Besonders einfach zu handhaben ist das 3-teilige Tefal Topfset, während das Zwilling Passion Kochtopf-Set vor allem durch seine Materialqualität überzeugt.
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