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Ein guter Bräter sorgt für gleichmäßige Wärme, saftige Schmorgerichte und vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Je nach Material unterscheiden sich Bräter allerdings deutlich bei Wärmespeicherung, Beschichtung und Handhabung. Haus & Garten Test hat deshalb drei Bräter aus Edelstahl, Aluminiumguss und Gusseisen miteinander verglichen. Im Test schneiden vor allem Modelle mit guter Wärmeverteilung und hochwertiger Verarbeitung besonders gut ab. Zwei Bräter erhalten die Note „Sehr gut“. Testsieger ist ein Bräter von Schulte-Ufer.
⭐ Unsere Empfehlungen basierend auf Haus & Garten Test
In der folgenden Tabelle siehst du die besten Bräter im Test von Haus & Garten Test auf einen Blick.
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Die besten Bräter im Test
Testsieger im Bräter-Test ist der Schulte-Ufer Bräter Green Life Aluna. Mit 8,5 Litern Fassungsvermögen eignet sich der Bräter besonders gut für größere Gerichte wie Braten, Gans oder Schmorgerichte für mehrere Personen. Die Antihaftbeschichtung verhindert zuverlässig das Anbrennen und erleichtert die Reinigung deutlich. Positiv fallen außerdem die gleichmäßige Wärmeverteilung sowie die hochwertige Verarbeitung aus Aluminiumguss, Edelstahl und Glas auf. Die Beschichtung lässt sich bei Bedarf erneuern.
Die Tefal Lov Gusseisen Servierpfanne eignet sich besonders für alle, die einen robusten und langlebigen Gusseisen-Bräter suchen. Das Material speichert Wärme sehr gut und verteilt sie gleichmäßig. Der Kondensationsdeckel unterstützt Schmorgerichte zusätzlich, indem Flüssigkeit zurück ins Gargut geleitet wird. Im Vergleich zum Testsieger fällt die Antihaftwirkung allerdings etwas schwächer aus.
Als günstige Alternative empfiehlt sich der Rösle Bräter Expertiso, der als Preis-Leistungssieger die Note „Gut“ erhält. Der Edelstahl-Bräter bietet mit 6,5 Litern ebenfalls viel Platz und bringt zusätzlich einen Dämpfeinsatz mit. Beim scharfen Anbraten kann allerdings schneller etwas anhaften. Praktisch sind dagegen die einklappbaren Griffe und die einfache Reinigung in der Spülmaschine.
Fazit
Testsieger im Bräter-Test von Haus & Garten Test (Ausgabe 1/2023) wird der Schulte-Ufer Bräter Green Life Aluna. Der Aluminiumguss-Bräter überzeugt vor allem mit guter Antihaftwirkung, gleichmäßiger Wärmeverteilung und hochwertiger Verarbeitung.
Ebenfalls die Note „Sehr gut“ erhält die Tefal Lov Gusseisen Servierpfanne, die sich besonders für alle eignet, die einen robusten und langlebigen Gusseisen-Bräter suchen. Als Preis-Leistungssieger empfiehlt Haus & Garten Test außerdem den Rösle Bräter Expertiso mit großem Fassungsvermögen und praktischem Dämpfeinsatz.
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💡 Worauf du bei einem Bräter achten solltest
Ähnlich wie bei Bratpfannen unterscheiden sich auch Bräter vor allem bei Material, Wärmeverteilung und Beschichtung. Eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt dafür, dass Fleisch und Schmorgerichte gleichmäßig garen und nicht so schnell anbrennen. Modelle mit Antihaftbeschichtung erleichtern außerdem die Reinigung, während unbeschichtete Gusseisen-Bräter Wärme besonders lange speichern.
Gusseisen eignet sich gut für Schmorgerichte, ist allerdings deutlich schwerer. Modelle aus Aluminiumguss oder Edelstahl sind häufig leichter und einfacher zu handhaben.
Wichtig ist außerdem die Größe des Bräters. Für größere Braten oder Gerichte für mehrere Personen eignen sich Bräter mit etwa 6 bis 8 Litern Fassungsvermögen besonders gut. Wenn du den Bräter auch im Backofen verwenden möchtest, solltest du außerdem auf backofengeeignete Materialien und hitzebeständige Griffe achten.
FAQ – Häufige Fragen zu Brätern
Die wichtigsten Fragen rund um Material, Größe und Einsatzmöglichkeiten von Brätern im Überblick.
Welcher Bräter ist der beste?
Testsieger bei Haus & Garten Test ist aktuell der Schulte-Ufer Bräter Green Life Aluna. Der Bräter überzeugt vor allem mit guter Antihaftwirkung und gleichmäßiger Wärmeverteilung.
Was ist besser: Gusseisen oder Edelstahl?
Gusseisen speichert Wärme besonders lange und eignet sich gut für Schmorgerichte. Edelstahl-Bräter sind meist leichter und einfacher zu reinigen.
Welcher Bräter eignet sich für den Ofen?
Viele moderne Bräter sind backofengeeignet. Wichtig sind hitzebeständige Materialien und Griffe.
Welche Größe sollte ein Bräter haben?
Für größere Braten oder Gerichte für mehrere Personen eignen sich Bräter ab etwa 6 Litern Fassungsvermögen besonders gut.
Eignet sich ein Bräter zum scharfen Anbraten?
Bräter eignen sich gut zum Anbraten größerer Mengen und für Schmorgerichte. Für besonders schnelles und scharfes Anbraten bei sehr hohen Temperaturen sind spezielle Woks allerdings oft besser geeignet.
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