Speisen mit heißem Wasserdampf zu garen, ist eine bereits seit Jahrtausenden bekannte Methode: Schon vor rund 7.000 Jahren nutzte man zum Beispiel in China Feuerstellen, um Wasser zu erhitzen. In über den Dampfkesseln angebrachten Körben bereitete man Speisen wie Fleisch, Fisch und Gemüse zu. Nach diesem Prinzip funktionieren auch moderne Dampfgarer – allerdings vollkommen elektrisch. Dampfgaren gilt als besonders schonende Zubereitungsweise, bei der wärmeempfindliche und wasserlösliche Vitamine erhalten bleiben. Zudem behalten die Speisen beim Dampfgaren ihr natürliches Aroma. Wer einen Dampfgarer kaufen möchte, findet mittlerweile viele verschiedene Modelle zur Auswahl. Welche davon sich besonders gut für den Einsatz in der heimischen Küche eignen, hat das ETM Testmagazin geprüft (Heft 3/2023). Sechs Dampfgarer haben sich dem Test gestellt. Alle überzeugen durch eine einfache Reinigung und liefern insgesamt gute Garergebnisse.
Die besten Dampfgarer im Test des ETM Testmagazins 3/2023
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Testsieger: der einfach zu bedienende Steba DG 2
Als bester Dampfgarer im Vergleich erhält der Steba DG 2 (125,00 Euro UVP) die Note „sehr gut“. Der Testsieger fällt unter anderem durch seine einfache Bedienung positiv auf. Gardauer und Garprogramm lassen sich problemlos einprogrammieren und auch die jeweiligen Garparamater sind schnell ausgewählt. Weiterhin punktet das Modell mit der kürzesten Vorheizdauer unter allen Testgeräten: Befüllt man ihn mit einem Liter Wasser, entsteht schon nach etwa 40 Sekunden heißer Dampf. Die Garresultate können die Tester ebenfalls vollkommen überzeugen.
Ebenfalls „sehr gut“ ist der Tefal VC502D Dampfgarer Convenient Series Deluxe (179,99 Euro UVP). Er bringt gleich drei Garbehälter mit und eignet sich damit zur gleichzeitigen Zubereitung unterschiedlicher Speisen. Positiv fällt außerdem die große Auswahl an Garprogrammen auf. Die Vorheizzeit beträgt im Schnitt 81 Sekunden. Die Bedienung per Touchpanel ist einfach und außerdem sehr sicher, denn außen bleibt der Dampfgarer stets kühl. Ein kleiner Minuspunkt ist der nicht allzu stabile Aufbau der drei Behälter.
Preis-Leistungssieger: der Gastroback Design Dampfgarer 42510
„Gut“ und günstig ist der Gastroback Design Dampfgarer 42510 (79,99 Euro UVP), der ebenfalls mit drei übereinander gestapelten Garkörben aufwarten kann. Weiterhin verfügt er über einen Timer, mit dem sich einstellen lässt, wann das Gerät mit dem Garvorgang beginnen soll. Allerdings stehen keine Garprogramme zur Auswahl, lediglich die Gardauer lässt sich einstellen. Die Bedienung ist etwas kompliziert, die Vorheizdauer mit 132 Sekunden vergleichsweise lang. Die Garergebnisse fallen jedoch größtenteils gut aus.
Auch die Dampfgarer von WMF und Braun sind „sehr gut“
Der dritte „sehr gut“ Dampfgarer im Vergleich ist der WMF Lono Hot Pot & Dampfgarer (199,99 Euro UVP). Wie der Name bereits andeutet, lässt sich dieses Modell auch als Hot Pot verwenden. Mit 4.000 ml bietet der Garbehälter ein eher überschaubares Volumen, die Gardauer lässt sich nicht einstellen und auch auf unterschiedliche Garprogramme müssen Anwender bei diesem Gerät verzichten. Dafür kann der Dampfgarer mit umfangreichem Zubehör und einer hervorragenden Verarbeitungsqualität punkten.
Ebenfalls „sehr gut“ ist der Braun FS 3000 (88,99 Euro UVP) mit zwei Garkörben, der vor allem durch seine starken Garresultate gefällt. Die kurze Vorheizzeit von 44 Sekunden überzeugt die Tester ebenfalls. Ein Manko: Während sich die Gardauer einstellen lässt, stehen keine Garprogramme zur Auswahl.
Die Note „gut“ geht an den ETA Dampfgarer Vital Calderon II (94,99 Euro UVP), der über zwei Garkörbe mit jeweils zwei unterschiedlichen Garraumzonen verfügt. Mit 11.000 ml bietet er das größte Volumen im Test. Sowohl Gardauer als auch Garparameter lassen sich einstellen, die Bedienung ist jedoch etwas kompliziert.
Die besten Dampfgarer im Test von Haus & Garten Test 5/2023
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„Gut“ Dampfgarer gibt es schon für unter 80 Euro
Insgesamt vier der sechs Dampfgarer im Test des ETM Testmagazins erhalten die Note „sehr gut“ (Ausgabe 3/2023). Vorn liegt der Steba DG 2, der vor allem mit seiner einfachen Bedienung punktet. Der Tefal VC502D Dampfgarer Convenient Series Deluxe verfügt über gleich drei Garkörbe. Immerhin noch „gut“ ist der günstige Gastroback Design Dampfgarer 42510, der Preis-Leistungssieger im Vergleich.
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