Vom Spiegelei am Morgen bis hin zum saftigen Steak zum Dinner: In einer guten Bratpfanne lassen sich allerlei Gerichte zubereiten. Aus der Küche sind Pfannen daher nicht mehr wegzudenken. Damit Speisen nicht anbrennen und sich die Pfannen nach dem Braten einfacher reinigen lassen, versehen die Hersteller viele Modelle mittlerweile mit einer Antihaftbeschichtung. Die besteht mal aus Keramik, mal aus speziellem Hightech-Material. Doch dürfen die beschichteten Pfannen auch in den Backofen? Welche Temperaturen halten sie dort aus? Und wie gut liegen sie in der Hand? Diesen Fragen ist die Redaktion von Haus & Garten Test nachgegangen und hat sieben Bratpfannen einer eingehenden Prüfung unterzogen (Heft 6/2023). Vier kleine Pfannen mit 24 cm Durchmesser und drei Große mit 28 cm Durchmesser haben sich dem Test gestellt. Die beste beschichtete Pfanne im Test kommt aus dem Hause Greenpan.
Die besten beschichteten Pfannen im Test von Haus & Garten Test 6/2023
Werbung: Bilder von der Amazon Product Advertising API / Beworbene Produkte (Anzeige) / Amazon-Partnerlinks. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Beste beschichtete Pfanne im Test: Greenpan Premiere Collection
Die beste beschichtete Pfanne mit 24 cm Durchmesser ist die Greenpan Premiere Collection mit der Note „Sehr gut“. Die Beschichtung weist exzellente Antihaft-Eigenschaften auf und verhindert ein Anbrennen von Speisen wirkungsvoll. Zudem liegt die Pfanne gut in der Hand und lässt sich einfach reinigen. Dank ihrer hohen Hitzebeständigkeit bis zu 220 °C lässt sie sich auch in den Backofen schieben.
„Sehr gut“ ist auch die vergleichsweise günstige Greenpan Geneva Collection. Auch ihre Keramikbeschichtung bietet eine effektive Antihaftwirkung, wenn sie auch nicht ganz so hochwertig verarbeitet ist wie das besser bewertete Schwestermodell. Die Pfanne ist laut Hersteller hitzebeständig, es fehlt allerdings eine Angabe, bis wie viel Grad. Auf Platz 3 steht die Green Chef 24cm Fry Pan mit der Note „Gut“. Sie überzeugt mit einer sehr guten Wärmeleitung und die Keramikbeschichtung erfüllt auch hier ihren Zweck. Weiterhin gefällt die einfache Reinigung. Sie darf aber nur bei Temperaturen bis zu 160 °C in den Backofen. Alle drei Bratpfannen sind spülmaschinengeeignet.
Die besten beschichteten Pfannen im Überblick:
- Testsieger Greenpan Premiere Collection: Testurteil „Sehr gut“
- Preis-/Leistungssieger Greenpan Geneva Collection: Testurteil „Sehr gut“
- Bronzesieger Green Chef 24cm Fry Pan: Testurteil „Gut“
Die Note „Gut“ geht auch an die Kitchenaid Classic forged Aluminium Bratpfanne mit 24 cm Durchmesser und Keramikbeschichtung. Die Beschichtung ist leistungsschwächer als bei den anderen kleinen Pfannen im Test, zudem fallen Schwächen bei der Handhabung auf. Ofenfest ist sie nur bis maximal 160 °C. Der nahezu nahtlose Übergang von Aluminium zu Kunststoff am Griff birgt zudem Verbrennungsgefahr.
Kuhn Rikon New Life Pro: Testsieger unter den großen Pfannen
Unter den beschichteten Pfannen mit 28 cm Durchmesser sichert sich die Kuhn Rikon New Life Pro 28cm den ersten Platz und die Note „Gut“. Die Pfanne aus Aluminium und Edelstahl hält Temperaturen bis 240 °C aus und verteilt die Wärme sehr gut. Das verwendete Aluminium und Verpackungsmaterial stammen zudem zu 100% aus recyceltem Material. Die Keramikbeschichtung lässt nichts anbrennen.
Platz 2 geht an die WMF Profi Resist Stielpfanne, ebenfalls mit der Note „Gut“. Die Pfanne punktet mit einer sehr guten Wärmeverteilung, hoher Hitzebeständigkeit bis 260 °C und die Beschichtung aus Permadur erfüllt ihre Aufgabe immerhin gut. Allerdings mangelt es dem sehr schweren Modell an Balance und die Handhabung fällt nicht immer leicht. Ebenfalls „gut“ ist die günstige Klamer Stainless Steel 28. Die Edelstahlpfanne verfügt über eine Beschichtung aus sogenanntem Greblon-C3+-Material und weist sehr gute Antihaft-Eigenschaften auf. Auch die Balance und die Handhabung überzeugen. Allerdings ist sie nur bis zu 150 °C hitzefest und eignet sich daher eher nicht für den Backofen. Alle drei Pfannen können in der Spülmaschine gereinigt werden.
Die großen beschichteten Pfannen aus dem Test im Überblick:
- Testsieger Kuhn Rikon New Life Pro 28cm: Testurteil „Gut“
- Silbersieger WMF Profi Resist Stielpfanne: Testurteil „Gut“
- Preis-/Leistungssieger Klamer Stainless Steel 28: Testurteil „Gut“
Diese beschichteten Pfannen können die Tester empfehlen
Zwei beschichtete Pfannen im Test von Haus & Garten Test erhalten die Note „Sehr gut“ (Ausgabe 6/2023). Bei beiden handelt es sich um Bratpfannen mit 24 cm Durchmesser: die Greenpan Premiere Collection und die Greenpan Geneva Collection. Bestes Modell unter den großen Pfannen ist die Kuhn Rikon New Life Pro 28cm. Wer eine günstige beschichtete Pfanne kaufen möchte, findet mit der Green Chef 24cm Fry Pan ein empfehlenswertes kleines und mit der Klamer Stainless Steel 28 ein gutes großes Modell.
- Verwandte Themen: Kochen
