Wer Lebensmittel hygienisch aufbewahren und haltbarer machen möchte, kann sich einen Vakuumierer kaufen. Gemüse, Reis oder Fleisch werden in spezielle Folienbeutel gefüllt. Die Vakuumiergeräte saugen die Luft aus den Beuteln und verschließen diese mit einer Schweißnaht. Die luftdichten Verpackungen können nun im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert werden. Bis zu acht Mal länger sollen sich Lebensmittel auf diese Weise halten, ohne dass Aromen oder Nährstoffe verloren gehen. Ein weiteres Einsatzgebiet ist das Sous-vide-Garen: Fleisch, Fisch oder andere Speisen werden luftdicht in Folie verpackt und schonend im Wasserbad gegart. Wie gut verschiedene Vakuumierer in der Praxis funktionieren, hat die Redaktion von Haus & Garten Test überprüft und elf Geräte einem Test unterzogen (Heft 4/2023). Zwei Testkandidaten von Eta arbeiten optional mit Vakuumboxen statt Folien, der zum Vakuumieren von Boxen benötigte Schlauchanschluss ist aber auch bei allen weiteren Geräten vorhanden.
Die besten Vakuumierer im Test von Haus & Garten Test 4/2023
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Bester Vakuumierer im Test: der Caso VRH 590 advanced
Bester Vakuumierer im Test ist der Caso VRH 590 advanced (etwa 105 Euro). Er punktet mit komfortabler Handhabung, sehr guter Vakuumierqualität und großzügiger Ausstattung. Ein besonderes Highlight ist die App mit Erinnerungsfunktion für die vakuumierten Lebensmittel. Mit überzeugender Leistung in allen Testkategorien erhält das Gerät auch insgesamt die Note „sehr gut“.
Bestnoten für den Kammer-Vakuumierer Caso Vacuchef 40
Der Caso Vacuchef 40 (etwa 289 Euro) ist der einzige Kammer-Vakuumierer im Test. Er ist deutlich teurer und auch schwerer als der Testsieger und wendet sich in erster Linie an Anwender, die besonders viel vakuumieren. Die Leistung überzeugt, die Handhabung ist einfach. Dafür gibt es die Gesamtnote „sehr gut“.
Preis-Leistungssieger: der flache Rommelsbacher VAC 385
Dass eine gute Vakuumierleistung auch zum günstigen Preis zu haben ist, beweist der Rommelsbacher VAC 385 (etwa 90 Euro). Das flache Gerät kommt mit einer sehr verständlichen und ausführlichen Bedienungsanleitung daher. Die Handhabung funktioniert einfach. Praktisch: Das Zubehör wie Schlauch und Folien lässt sich platzsparend im Vakuumierer verstauen. Die Endnote lautet „sehr gut“.
Fünf weitere Vakuumierer im Test sind „sehr gut“
Die Note „sehr gut“ vergeben die Tester noch an fünf weitere Vakuumierer im Vergleich:
- Der Eta Atmos II ETA676290000 (117 Euro/ 140 Euro UVP) bringt viel praktisches Zubehör mit, darunter eine Vakuumbox, und ist unter anderem mit einer Griffverriegelung und einer Kabelaufwicklung ausgestattet.
- Der Eta Aspira ETA776290000 (160 Euro/ 160 Euro UVP) punktet ebenfalls durch seine starke Funktion und die im Lieferumfang enthaltene Vakuumbox. Im Betrieb wird er aber recht heiß, wovor deutlicher gewarnt werden könnte.
- Der kompakte Caso VR 190 advanced (45 Euro/ 70 Euro UVP) empfiehlt sich als günstiges Einsteigermodell mit leiser Arbeitsweise.
- Der Lauben LBNVS60SB (80 Euro/ 80 Euro UVP) führt per QR-Code zu einem Videotutorial, mit dem die Anwendung selbst Anfängern gelingt.
- Der Eta Caza Pro ETA57629000 (90 Euro/ 100 Euro UVP) hat zwar nur wenig Zubehör dabei, sichert sich aber Bestnoten für Funktion und Bedienung.
Die drei übrigen Testkandidaten erhalten die Note „gut“:
- Der Caso VC 300 Pro (126 Euro/ 160 Euro) punktet mit guter Funktion, Schneidevorrichtung und Kabelaufwicklung, die Deckelver- und -entriegelung sind aber etwas unkomfortabel gestaltet.
- Der AEG VS4-1-4AG (40 Euro/ 83 Euro UVP) stellt nur die Basisfunktionen und wenig Zubehör zur Verfügung, vakuumiert aber zuverlässig.
- Der Eta Freshie III ETA376290000 (53 Euro/ 80 Euro UVP) ist sehr leicht und eignet sich ebenfalls für Anwender, die auf viel Zubehör und einen großen Funktionsumfang verzichten können.
Diese Geräte machen das Vakuumieren leicht
Insgesamt acht Vakuumierer im Test von Haus & Garten Test erhalten die Note „sehr gut“ (Ausgabe 04/2023). Als bestes Modell sticht der Caso VRH 590 advanced hervor. Als einziger Kammervakuumierer im Testfeld zeigt auch der Caso Vacuchef 40 eine „sehr gute“ Leistung. Der günstige Rommelsbacher VAC 385 wird zum Preis-Leistungssieger.
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