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Früher waren sie als Brotschneidemaschinen bekannt, heute schneiden sie auch weitere harte und weiche Lebensmittel in gleichmäßige Scheiben – dick oder dünn, ganz nach Geschmack: Allesschneider sind praktische Haushaltshelfer, für deren scharfe Messer knusprige Brotkrusten, weicher Käse und harte Salami kein Problem darstellen. Auch Gemüse wie Gurken schneiden sie im Nu. Wie gut aktuell erhältliche Allesschneider in der Praxis funktionieren, hat die Redaktion von Haus & Garten Test geprüft (Heft 6/2024). Sieben Geräte haben sich dem Vergleich gestellt, sechs davon mit elektrischem Antrieb und eines, dessen Messer manuell über eine Kurbel betrieben wird. Größere Schwächen leistet sich keiner der Testkandidaten und so erhalten am Ende sechs Allesschneider im Test die Note „Sehr gut“. Lediglich ein günstiges Gerät fällt durch seinen erhöhten Stromverbrauch negativ auf.
Die besten Allesschneider im Test von Haus & Garten Test 2024
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Die besten Allesschneider im Test 2024: Eurel und Ritter an der Spitze
Bester Allesschneider im Test ist der Eurel Premiumline RS94. Der Testsieger verfügt über ein scharfes Wellenschliffmesser aus Edelstahl und ermöglicht dank seiner leichten Neigung ein einfaches Arbeiten. Drei Geschwindigkeitsstufen stehen zur Auswahl, einstellbar über einen Wahlschalter. Beim Schneiden von Brot, Wurst und Käse leistet er sich im Test keine Schwächen und auch der geringe Stromverbrauch gefällt.
Platz 2 geht an den Ritter tondo, ein modern gestaltetes Gerät mit glattem Edelstahlmesser. Auch sein Gehäuse ist leicht schräg gestaltet, um ein einfaches Arbeiten zu ermöglichen. Besonders gut gefällt den Testern der leichtgängige Schlitten. Die Schnittguttiefe lässt sich einfach auf einer Skala ablesen. Dank seines modularen Aufbaus lässt sich das Gerät zudem gut reinigen.
Eine Besonderheit unter den Testkandidaten stellt der Graef H9 dar: Als einziger Allesschneider im Test wird er manuell betrieben. Das spart Strom und funktioniert sehr gut. Das Wellenschliffmesser aus Edelstahl erledigen ihre Arbeit zuverlässig, starke Saugfüße verhindern, dass das Gerät ins Rutschen kommt. Für große Brote fährt allerdings der Schlitten nicht weit genug heraus. Alle drei Allesschneider erhalten die Note „Sehr gut“.
Drei weitere Allesschneider im Test bewerten die Tester ebenfalls mit der Note „Sehr gut“. Der Graef Master M95 schneidet mit seinem glatten Edelstahlmesser hartes und weiches Schnittgut gleichermaßen zuverlässig. Darüber hinaus bringt er viel praktisches Zubehör mit, etwa einen Messerschärfer und einen Messerabnehmer.
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Sehr gut für kleine Küchen eignet sich der Eurel Trendline RS74. Sein Edelstahl-Wellenschliffmesser gleitet problemlos durch Brot, Wurst und Käse. Eine Bodenplatte fehlt allerdings. Sehr einfach verstauen lässt sich der Graef Mytiny: Er kann zusammengeklappt werden und verfügt zudem über eine Kabelaufwicklung. Das Edelstahl-Wellenschliffmesser bewährt sich bei hartem und weichem Schnittgut, die Bedienung fällt leicht.
Der günstige Hyundai HYUFS801 mit Edelstahl-Wellenschliffmesser schneidet insgesamt gut, bei hartem Schnittgut lässt sich jedoch der Motor deutlich vernehmen. Positiv fällt der der leichtgängige Schlitten auf, Punktabzug gibt es für den hohen Stromverbrauch. Die Endnote lautet „Gut“.
Fazit
Grundsätzlich können die Tester alle geprüften Allesschneider für den Einsatz in der heimischen Küche empfehlen. Sechs der sieben Testkandidaten erhalten die Note „Sehr gut“ (Haus & Garten Test, Ausgabe 6/2024). Als bester Allesschneider setzt sich der Eurel Premiumline RS94 an die Spitze. Zwar ernennen die Tester in diesem Vergleich keinen Preis-Leistungssieger, wer einen günstigen Allesschneider sucht, erhält aber mit dem Eurel Trendline RS74 ein zuverlässiges Modell.
Wozu brauche ich einen Allesschneider?
Ein Allesschneider ist ein elektrisch oder manuell betriebenes Küchengerät, mit dem du harte und weiche Lebensmittel in gleichmäßige Scheiben schneiden kannst. Er eignet sich besonders zum Schneiden von Lebensmitteln wie Wurst, Käse und Brot — bei denen es auf gleichmäßige und dünne Scheiben ankommt. Das spart Zeit und erleichtert die Arbeit in der Küche.
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Welche Arten von Allesschneidern gibt es?
Hier ein Überblick über geläufige Geräte für den privaten Haushalt:
| Gerätetyp | Beschreibung | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|---|
| Manueller Allesschneider | Mechanisch betriebenes Schneidegerät mit festem Messer und Handbetrieb | einfache Handhabung, kein Strom nötig, meist günstig | mehr Kraftaufwand nötig, unregelmäßige Scheiben möglich |
| Elektrischer Allesschneider | Mit Motor betriebener Schneider, schneidet automatisch beim Betätigen | schnell, gleichmäßige Scheiben, geringerer Kraftaufwand | benötigt Strom, meist teurer, Reinigung aufwändiger |
| Klappbarer Allesschneider | Allesschneider mit klappbarem Rahmen oder klappbarer Schneideeinheit | platzsparend, gut für kleine Küchen, mobil einsetzbar | evtl. weniger stabil, Messer und Schneidefläche kleiner |
Worauf sollte ich beim Kauf eines Allesschneiders achten?
Wenn du überlegst, einen Allesschneider zu kaufen, solltest du folgende Punkte beachten:
- Messerqualität und Schnittstärke: Das Messer sollte scharf und stabil sein, damit Brot, Wurst oder Käse gleichmäßig geschnitten werden.
- Sicherheit: Ein rutschfester Stand und Messerschutz sind wichtig, damit die Bedienung sicher bleibt.
- Reinigung und Pflege: Der Allesschneider sollte leicht auseinanderzunehmen und zu reinigen sein, idealerweise sind Teile spülmaschinengeeignet.
- Platzbedarf und Lagerung: Bei kleinen Küchen oder wenig Stauraum lohnt ein klappbares Modell, das sich kompakt verstauen lässt.
- Bedienung: Eine einfache Handhabung, angenehmer Hebel oder Motorbetrieb (bei elektrischen Modellen), gleichmäßige Schnitte und gute Führung sind von Vorteil.
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FAQ — Die häufigsten Fragen zu Allesschneidern
Hier findest du Antworten auf wichtige Fragen, die beim Einsatz eines Allesschneiders häufig auftauchen:
Ist ein Allesschneider sicher in der Anwendung?
→ Ein qualitativ guter Allesschneider bietet rutschfeste Füße und meist eine Abdeckung für das Messer. Besonders wichtig ist beim Schneiden von Brot oder Wurst, dass Hand und Finger gut geschützt sind und der Schneider stabil steht.
Lässt sich ein Allesschneider leicht reinigen?
→ Bei vielen Geräten sind Messer und Schneideplatte abnehmbar — so kann man sie gut reinigen. Elektrische Modelle sollten idealerweise Komponenten bieten, die sich zerlegen lassen oder für die Spülmaschine geeignet sind.
Taugt ein klappbarer Allesschneider für kleine Küchen?
→ Ja. Gerade in Wohnungen mit wenig Platz zeigt ein klappbarer Allesschneider seine Stärke — er lässt sich kompakt verstauen und benötigt nur wenig Stauraum.
Lohnt sich ein elektrischer Allesschneider gegenüber einem manuellen?
→ Wenn du regelmäßig Brot, Wurst oder Käse schneidest und großen Wert auf gleichmäßige Scheiben legst, ist ein elektrisches Modell komfortabler. Für die gelegentliche Nutzung genügt ein manueller Schneider, der oftmals günstiger ist als ein elektrisches Modell.
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