Inhaltsverzeichnis
Wer gerne backt und kocht, legt sich meist irgendwann einen Handmixer zu. Die praktischen Geräte verarbeiten Zutaten mit Knethaken zu Kuchen-, Brot- und Pizzateig oder schlagen mit ihren Schneebesen Sahne und Eischnee. Das klassische Design hat sich seit Jahrzehnten nicht verändert. Einige Geräte lassen sich heute aber mit zusätzlichem Zubehör wie Pürierstäben oder Multizerkleinerern ausstattet und so noch vielseitiger in der Küche einsetzen. Haus & Garten Test hat acht Handmixer im Test gegenübergestellt und geprüft, wie gut sie sich in den Grundaufgaben Rühren, Kneten und Schlagen bewähren (Heft 6/2024). Alle Geräte haben eine Nennleistung von 400 bis 600 Watt und kommen mindestens mit einem Paar Knethaken und einem Paar Schlagbesen daher. Das erfreuliche Ergebnis: Fünf der acht Testkandidaten erhalten die Note „Sehr gut“, alle anderen sind „gut“.
Die besten Handmixer im Test von Haus & Garten Test 2024
Werbung: Bilder von der Amazon Product Advertising API / Beworbene Produkte (Anzeige) / Amazon-Partnerlinks. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Die besten Handmixer im Test 2024: Gastroback, Graef und Tefal
Als bester Handmixer im Test setzt sich der Gastroback Design Handmixer Pro 40983 an die Spitze und verdient sich die Note „Sehr gut“. Das Gerät aus gebürstetem Edelstahl sieht nicht nur gut aus, sondern rührt und knetet auch ohne Probleme und schlägt Sahne optimal steif. Zum umfangreichen Zubehör gehören außerdem ein Schnellzerkleinerer und ein Pürierstab. Die Anwendung fällt leicht.
Auch die Handmixer auf Platz 2 und 3 erhalten die Note „Sehr gut“. Der Preis-Leistungssieger Graef HM 508 erweist sich trotzt seines vergleichsweise günstigen Preises als stabil verarbeitet und leistungsstark. Beim Kneten, Rühren und Schlagen erzielt er sehr gute Ergebnisse und arbeitet dabei angenehm leise. Sieben Geschwindigkeitsstufen stehen zur Auswahl. Preiswert ist auch der Tefal HT450B, mit dem selbst die Bearbeitung schwerer Teige leicht von der Hand geht. Die robuste Verarbeitung gefällt. Geht das Gerät doch einmal kaputt, garantiert der Hersteller 15 Jahre Reparierbarkeit.
Die Note „Sehr gut“ geht noch an zwei weitere Handrührgeräte im Test: Der Braun Multimix 1 HM 1010 WH verfügt über ein praktisches Klicksystem für Zubehör und arbeitet sehr leise und vibrationsarm. Auch die Ergebnisse beim Kneten, Rühren und Schlagen überzeugen. Der Klamer Hand Mixer 600 vibriert nur bei schweren Teigen leicht, ansonsten arbeitet er ebenfalls sehr ruhig und gleichmäßig. Auf diese Weise gelingen ihm sehr gute Teige und fest geschlagene Sahne.
Beliebte Handmixer bei Amazon
Werbung: Bilder von der Amazon Product Advertising API / Beworbene Produkte (Anzeige) / Amazon-Partnerlinks. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
An die weiteren drei Handrührgeräte im Test vergeben die Tester die Note „Gut“. Als preiswertes und zuverlässiges Gerät für den Küchenalltag erweist sich der Prinz PZ-HM1. Dank seiner hohen Leistung kann er auch schwere Teige problemlos kneten. Dabei vibriert er allerdings recht stark. Die Verarbeitung könnte stabiler sein. Der ebenfalls preiswerte Emerio HM-130365 eignet sich vor allem für das Rühren. Beim Kneten von schweren Teigen gerät er an seine Grenzen. Die Bedienung des Stufenschalters gestaltet sich recht umständlich. Der Eta Lento ETA305190000 fällt durch sein umfangreiches Zubehör auf, zu dem unter anderem ein Messerschleifer gehört. Die Rührquirle sind mit speziellen Kunststoffspitzen versehen. Beim Teigkneten zeigt das Gerät jedoch Schwächen. Teilweise zieht der Teig sogar die Knethaken aus dem Mixer.
Fazit
Fünf von acht Handmixern im Test erhalten die Note „Sehr gut“ (Haus & Garten Test, Ausgabe 6/2024). Als Testsieger geht der Gastroback Design Handmixer Pro 40983 aus der Prüfung hervor. Der Graef HM 508 überzeugt durch sein sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis. Ebenfalls empfehlenswert sind der Tefal HT450B, der Braun Multimix 1 HM 1010 WH und der Klamer Hand Mixer 600.
Was ist ein Handmixer?
Ein Handmixer, auch Handrührgerät genannt, st ein kleines, in der Hand zu haltendes elektrisches Küchengerät zum Verrühren, Kneten und Aufschlagen. Er besitzt meist zwei gegenläufig rotierende Schneebesen, Quirle oder Knethaken und eignet sich zum Mixen von Teig, zum Schlagen von Eischnee oder Sahne sowie für cremige bzw. flüssige Teigmischungen. Elektrische Handrührgeräte sind aus früheren handbetriebenen Rührgeräten entstanden und unterscheiden sich deutlich von einem Stabmixer oder Standmixer.
Welche Arten von Handmixern gibt es?
Handmixer unterscheiden sich vor allem durch ihre Ausstattung, Leistung und Aufsätze. Je nachdem, ob du Teig kneten, Sahne schlagen oder eher leichte Zutaten verrühren willst, kann ein bestimmter Mixertyp besser geeignet sein.
| Typ | Merkmale / Einsatzbereich |
|---|---|
| Standard-Handmixer (Rührbesen/Quirle) | Leichtes Verrühren von Teig, Sahne, Eiweiß und Cremes; ideal für Kuchen, Kekse, einfache Teige |
| Handmixer mit Knethaken | Kneten von etwas schwereren Teigen wie Muffin- oder Kuchenteig, gelegentlich auch für Hefeteig (wenn Leistung ausreicht) |
| Handmixer mit zusätzlichem Pürieraufsatz | Zusätzlich pürieren oder mixen von Suppen, Soßen oder weichen Zutaten — eine Alternative zu Standmixern oder Stabmixern |
Worauf sollte ich beim Kauf eines Handmixers achten?
Je nachdem, ob du nur ab und zu Kuchen backst oder regelmäßig Teige und Sahne zubereitest, kann ein Handmixer ganz unterschiedliche Anforderungen erfüllen müssen. Deshalb lohnt es sich, vor dem Kauf genau hinzusehen.
- Leistung: Eine höhere Wattzahl (z. B. ab ca. 300 W) ist sinnvoll, wenn du dich an schwerere Teige wagst oder einen robusten Mixer willst.
- Geschwindigkeitsstufen: Achte auf verschiedene oder stufenlose Geschwindigkeiten, angefangen mit sanftem Rühren bis hin zu starkem Schlagen oder Kneten. Eine Turbotaste kann zusätzlich praktisch sein.
- Ergonomie: Der Mixer sollte angenehm in der Hand liegen und beim Rühren nicht ermüden. Besonders bei längeren Einsätzen oder schwerem Teig lohnt sich ein leichtes Gerät mit gutem Griff.
- Material: Rührbesen bzw. Knethaken aus Edelstahl sind langlebiger und hygienischer. Steckverbindungen sollten stabil sein, möglichst nicht nur aus Kunststoff.
- Zubehör: Achte auf mitgelieferte Knethaken oder Pürieraufsätze, falls du das Gerät für verschiedene Dinge nutzen willst. Teile, die in die Spülmaschine dürfen, erleichtern die Reinigung.
Beliebte Rührschüsseln bei Amazon
Werbung: Bilder von der Amazon Product Advertising API / Beworbene Produkte (Anzeige) / Amazon-Partnerlinks. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
FAQ — Die häufigsten Fragen zu Handmixern
Im Folgenden findest du typische Fragen, die viele Nutzer vor dem Kauf oder Einsatz eines Handmixers haben — mit klaren, hilfreichen Antworten.
Was kann man mit einem Handmixer machen?
→ Ein Handmixer kann Teig kneten (leichter bis mittlerer Teig), Zutaten verrühren, Sahne schlagen, Eischnee aufschlagen und je nach Modell auch Soßen oder Suppen mit einem Pürieraufsatz pürieren.
Sind Handmixer für Hefeteig geeignet?
→ Nicht jeder Handmixer schafft schwere Hefeteige zuverlässig. Bei mäßiger Leistung oder nur mit Rührbesen ausgestatteten Geräten kann der Mixer überlastet sein oder der Teig ungleichmäßig bleiben. Für sehr schweren Hefeteig ist oft eine Küchenmaschine oder ein leistungsstärkerer Mixer die bessere Wahl.
Was ist der Unterschied zwischen Handmixer, Stabmixer und Standmixer?
→ Ein Handmixer nutzt rotierende Quirle oder Knethaken und ist ideal für Teig, Sahne oder Cremes. Ein Stabmixer (Pürierstab) eignet sich hauptsächlich zum Pürieren und Zerkleinern von Flüssigkeiten oder weichen Zutaten. Ein Standmixer ist tischaufgestellt und leistungsstärker — er kann nicht nur mixen, sondern Zutaten auch zerkleinern oder pürieren. Welcher Mixer sinnvoll ist, hängt davon ab, was du zubereiten willst.
Wie reinige ich einen Handmixer am besten?
→ Trenne zuerst das Gerät vom Stromnetz. Rührbesen und Knethaken/Quirle abnehmen und unter fließendem Wasser abspülen; viele Teile sind spülmaschinengeeignet. Achte darauf, dass das Gehäuse keine schwer zugänglichen Ecken hat, sonst wird die Reinigung aufwändig.
- Verwandte Themen: Küchengeräte
