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Der Olivenbaum ist ein äußerst robustes Gewächs und übersteht auch längere Trockenheit. Wiederholte und lange Dürrephasen können sich jedoch auf die Qualität der Oliven auswirken und damit auch das aus ihnen gewonnene Öl negativ beeinflussen. Einen solchen Qualitätsverlust hat Stiftung Warentest erstmals im vergangenen Jahr festgestellt. Die nachfolgende Ernte 2023/2024 bewerteten einige Anbauer sogar als schlechteste aller Zeiten. Das schlägt sich auch im aktuellen Testergebnis nieder (Heft 2/2025): Von 20 Produkten erhalten nur sieben Olivenöle im Test die Note „Gut“. Unter den empfehlenswerten Produkten finden sich auch einige besonders preiswerte Öle. Neben viel Mittelmaß gibt es auch drei Testkandidaten, die größere Mängel aufweisen. Sie fallen in der Geschmacksprüfung durch, zwei von ihnen enthalten zudem Schadstoffe – eines davon zum wiederholten Male.
Die besten Olivenöle im Test von Stiftung Warentest 2025 und 2024
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Die besten Olivenöle im Test 2025: REWE, Aldi und Edeka vorn
Als bestes Olivenöl im Test schneidet das Rewe Beste Wahl Italienisches Natives Olivenöl Extra ab und erhält die Note „Gut“. In der sensorischen Prüfung überzeugt der Testsieger durch sein mittelfruchtiges Aroma und den deutlich bitteren sowie scharfen Geschmack. Stiftung Warentest beurteilt das Öl als gut ausgewogen, mit Noten von Bittermandel, Marzipan und grüner Mandel. Auch die chemische Qualität, die Deklaration und die Verpackung gefallen. Leichte Kritik gibt es am Schadstoffgehalt, als gesundheitlich bedenklich stufen die Tester das Olivenöl aber nicht ein.
Das gilt auch für das Aldi Cantinelle Natives Olivenöl Extra, Preistipp der Stiftung Warentest, und das Aldi Gut Bio Natives Olivenöl Extra, bestes Bio-Produkt und damit Umwelttipp im Test. Die beiden günstigen Olivenöle erhalten ebenfalls die Note „Gut“. In der sensorischen Prüfung erweisen sich die Öle als mittelfruchtig und gut ausgewogen. An der chemischen Qualität, der Nutzerfreundlichkeit der Verpackung und der Deklaration haben die Tester ebenfalls nichts auszusetzen.
Die Note „Gut“ geht noch an vier weitere Olivenöle im Test von Stiftung Warentest. Das Bertolli Originale Natives Olivenöl Extra und das Edeka Griechisches Natives Olivenöl Extra g.g.A. Chania sind vergleichsweise teuer, überzeugen aber durch ihr ausgewogenes, mittelfruchtiges Aroma. Das Olivenöl von Bertolli punktet auch mit seiner chemischen Qualität und der Verpackung, die Deklaration könnte jedoch besser sein. Das Edeka Olivenöl weist eine gute Deklaration und eine nutzerfreundliche Verpackung auf, bei der chemischen Qualität gibt es aber leichte Abzüge.
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Das Lidl Primadonna Natives Olivenöl Extra gehört zu den preiswertesten Olivenölen im Test und bietet ebenfalls ein ausgewogenes Aroma. Für die Deklaration gibt es leichten Punktabzug. Das etwas teurere Lidl Primadonna Natives Olivenöl Extra aus Griechenland kann in der sensorischen Prüfung ebenfalls gefallen, die chemische Qualität ist jedoch nur mittelmäßig. Auch in der Schadstoffprüfung gibt es für alle vier Olivenöle nur die Note „Befriedigend“.
Drei Olivenöle fallen im Test von Stiftung Warentest durch
An drei Olivenöle vergibt Stiftung Warentest nur die Note „Mangelhaft“. Das Fiore Natives Olivenöl Extra, das dmBio Natives Olivenöl Extra und das La Española Natives Olivenöl Extra weisen in der sensorischen Prüfung deutliche Mängel auf, schmecken stichig, schlammig und modrig oder ranzig. Sowohl das dmBio Olivenöl als auch das Öl von La Española sind zudem mit gesättigten und aromatischen Mineralöl-Kohlenwasserstoffen belastet. Für Fiore und La Española ist es bereits das zweite Mal, dass sie im Test durchfallen.
Fazit
Nur sieben von 20 getesteten Olivenölen weisen trotz Klimakrise ein ausgewogenes Aroma auf und bewähren sich auch in den übrigen Testkategorien (Stiftung Warentest, Ausgabe 2/2025). Als knapper Testsieger geht das Rewe Beste Wahl Italienisches Natives Olivenöl Extra aus der Prüfung hervor. Das Aldi Cantinelle Natives Olivenöl Extra wird zum Preistipp und das Aldi Gut Bio Natives Olivenöl Extra zum Umwelttipp der Tester.
In der folgenden Tabelle siehst du die drei besten Olivenöle aus dem aktuellen Test der Stiftung Warentest 2025 und ihre Vor- und Nachteile auf einen Blick.
| Platz | Produkt | Testergebnis | Vor- / Nachteile |
|---|---|---|---|
| 1 | Rewe Beste Wahl Italienisches Natives Olivenöl Extra | Gut | ✅ Geschmack ✅ Verpackung ❌ Schadstoffe |
| 2 | Aldi Cantinelle Natives Olivenöl Extra | Gut | ✅ Geschmack ✅ Chemische Qualität ✅ Verpackung ❌ Schadstoffe |
| 3 | Aldi Gut Bio Natives Olivenöl Extra | Gut | ✅ Geschmack ✅ Verpackung ❌ Schadstoffe |
Welche Arten von Olivenölen gibt es?
Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Je nach Herstellungsweise, Herkunft und Qualität unterscheiden sich Geschmack, Farbe und Einsatzmöglichkeiten deutlich. Die folgende Übersicht zeigt dir, welche Arten von Olivenöl es gibt und worin sie sich unterscheiden.
| Art des Olivenöls | Beschreibung |
|---|---|
| Natives Olivenöl extra | Höchste Qualitätsstufe, kaltgepresst, aus erster Pressung, sehr fruchtig im Geschmack |
| Natives Olivenöl | Etwas geringere Qualität, leichte geschmackliche Abweichungen möglich |
| Raffiniertes Olivenöl | Wird chemisch behandelt, geschmacksneutral, weniger aromatisch |
| Olivenöl (Mischöl) | Kombination aus raffiniertem und nativem Olivenöl, günstig, aber weniger hochwertig |
| Bio-Olivenöl | Aus kontrolliert biologischem Anbau, frei von chemischen Düngemitteln und Pestiziden |
Worauf sollte ich beim Kauf eines Olivenöls achten?
- Achte auf die Bezeichnung „nativ extra“ – sie steht für die höchste Qualitätsstufe.
- Herkunft ist wichtig: Gute Öle stammen meist aus Italien, Spanien oder Griechenland.
- Wähle kaltgepresste Öle, da sie mehr Aroma und gesunde Inhaltsstoffe enthalten.
- Achte auf das Erntejahr: Frisches Olivenöl schmeckt intensiver und fruchtiger.
- Farbige Glasflaschen sind lichtgeschützt und besser für die Haltbarkeit als Plastikflaschen.
- Bio-Siegel oder EU-Herkunftskennzeichnungen (g.g.A. / g.U.) sind Qualitätsindikatoren.
- Der Preis ist mitunter ein Hinweis auf Qualität – sehr günstige Öle sind oft gemischt oder raffiniert.
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FAQ – Die häufigsten Fragen zu Olivenöl
Wie erkenne ich gutes Olivenöl?
→ An der Bezeichnung „nativ extra“, fruchtigem Geschmack und leicht bitterer Note.
Wie lange ist Olivenöl haltbar?
→ In der Regel 12 bis 18 Monate, dunkel und kühl gelagert länger.
Kann ich Olivenöl zum Braten verwenden?
→ Ja, natives Olivenöl eignet sich für mittlere Temperaturen bis etwa 180 Grad.
Warum flockt Olivenöl im Kühlschrank?
→ Durch Kälte kristallisiert es – das ist normal und kein Qualitätsmangel.
Was bedeutet „kaltgepresst“?
→ Das Öl wird ohne Hitze gewonnen, wodurch mehr Geschmack und Nährstoffe erhalten bleiben.
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3 Antworten
Es ist nicht konkret genug den Namen und Hersteller der Öle zu benennen, auch der Jahrgang gehört dazu!!!
Bekanntlich ändert sich die Konsistens,Geschmack und Wert jährlich. Also Rapunzel aus der Ernte 22/23 schmeckt anders als aus der Ernte 23/24. Nur durch mischen kann man einen fast gleichbleibenden Geschmack erzeugen. Wobei die Zusammensetzung sich ändern kann…
Hallo
ich hab einen Bericht im Internet gelesen , dass sogar sehr teures Olivenöl mit Schadstoffe belastet ist und so geerntet wird , dass viele Vögel und andere Tiere mit in die Presse kommen . Hab seither ein Problem , kann Olivenol nicht mehr genießen, muss dauernd an die leidenden Tiere denken . Mir schmeckt es auch nicht mehr . Wie kann ich sicher sein , dass ich ein Öl kaufe , das ohne Tiere ist ? Kann mir da jemand von euch helfen ?
Ich liebe Olivenol !
Kann mir jemand mal sagen was mit Corovita Premiun Bio Olivenöl los ist, habe das Gefühl das ich Hydrauliköl saufe. Ernte 2023