Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Viele dieser Nährstoffe sind allerdings wasserlöslich und gehen beim gewöhnlichen Kochen verloren. Schonendes Dampfgaren dagegen erhält einen Großteil der Vitamine und wird daher gerade von gesundheitsbewussten Genießern sehr geschätzt. Seinen Ursprung hat das Dampfgaren in der asiatischen Küche. Ursprünglich verwendete man geflochtene Körbchen, die in Töpfe eingesetzt wurden. Durch den aufsteigenden Wasserdampf wurden die Lebensmittel in den Körben langsam gegart. Heute lässt sich dieser Prozess mit speziellen Dampfgarern bewerkstelligen. Die Redaktion von Haus & Garten Test hat sich drei solcher Dampfgarer im Test angesehen (Heft 5/2023). Mit allen Geräten kann neben Gemüse auch Fleisch oder Reis schonend zubereitet werden. Alle drei Testkandidaten bringen zudem drei Einsätze mit, die sich übereinander stapeln lassen. Ein weiteres Detail, das allen gemeinsam ist: Im Dampfgarmodus lässt sich lediglich die Garzeit einstellen, nicht die Temperatur.
Die besten Dampfgarer im Test von Haus & Garten Test 5/2023
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Bester Dampfgarer im Test: Der vielseitige Kemar KFS-3000
Testsieger unter den drei Dampfgarern im Test ist der Kemar KFS-3000 (etwa 120 Euro). Das Gerät erweist sich als besonders vielseitig. In den drei Aufsätzen können Lebensmittel nicht nur mittels Dampf gegart, sondern auch auf gewöhnliche Weise gekocht werden. Selbst die Zubereitung von Suppen ist mit zusätzlichem Zubehör möglich, ebenso wie die Sterilisation von Babyfläschchen. Im Dampfgarmodus hält das Modell die Temperatur sehr genau. Wird die Leistung gedrosselt, lässt sich auf diese Weise die Dampftemperatur verringern. Auch Bedienung und Reinigung gestalten sich einfach. Am Ende vergeben die Tester die Note „sehr gut“.
Der Tefal VC502D (etwa 159 Euro) fällt im Vergleichstest vor allem durch seine hochwertige Verarbeitung auf. Beim Dampfgaren zeigt er eine gute Leistung und hält die Temperatur sehr genau. Die voreingestellten Programme umfassen unter anderem die optimalen Parameter für Obst, Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchte, Reis und Eier. Ein im Lieferumfang enthaltenes Rezeptbuch gibt viele Anregungen. So lassen sich jede Menge Ideen umsetzen. Auch dieser Dampfgarer verdient sich daher die Endnote „sehr gut“.
Als Preis-/Leistungssieger empfiehlt sich der Gastroback Design Dampfgarer 42510 (etwa 60 Euro) für alle, die einen besonders günstigen Dampfgarer kaufen möchten. Im Vergleichstest erhält er die Note „gut“. Sein Fassungsvermögen fällt mit 6,8 Litern etwas kleiner aus als das der anderen Testkandidaten und auch der Funktionsumfang ist geringer. Die kompakten Maße und die modulare Bauweise erlauben allerdings ein platzsparendes Verstauen. Außerdem verfügt das Gerät über einen Timer. Die Garergebnisse können überzeugen, die übersichtliche Bedienungsanleitung erleichtert die Handhabung und auch die Reinigung gestaltet sich einfach.
Alle Dampfgarer überzeugen im Test
Alle drei Dampfgarer im Test von Haus & Garten Test bewähren sich im Praxiseinsatz (Ausgabe 5/2023). Bester Dampfgarer ist der Kemar KFS-3000, der sich mit seiner hervorragenden Leistung an die Spitze setzt. Dicht darauf folgt der hochwertig verarbeitete Tefal VC502D. Der Gastroback Design Dampfgarer 42510 eignet sich für alle, die einen günstigen Dampfgarer suchen und dabei ein paar Abstriche beim Funktionsumfang in Kauf nehmen können.
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