Stiftung Warentest pr√ľft Hei√üluftfritteusen: Kein Modell ist besser als ‚Äěbefriedigend‚Äú

Knusprige Pommes frites, saftige H√§hnchenschenkel, knackiges Gem√ľse: Hei√üluftfritteusen versprechen vielf√§ltige Anwendungsm√∂glichkeiten. Sogar Muffins k√∂nnen die Mini-√Ėfen backen. Dabei wollen sie mit bis zu 90 Prozent weniger Fett auskommen als herk√∂mmliche Fritteusen. Wer eine Hei√üluftfritteuse kaufen m√∂chte, fragt sich jedoch oft, ob die Pommes auch wirklich so gut gelingen wie in der Fettfritteuse. Stiftung Warentest hat den Test gemacht und 13 Hei√üluftfritteusen miteinander verglichen. Welche Hei√üluftfritteuse ist gut? Der Testbericht in Ausgabe 1/2019 des Verbrauchermagazins f√§llt eher ern√ľchternd aus: Selbst die beste Hei√üluftfritteuse im Test der Stiftung Warentest erreicht nur die Note ‚ÄěBefriedigend‚Äú. Bei vielen Ger√§ten bleiben die Pommes weich oder trocknen aus. Vor allem bei der Zubereitung von H√§hnchenschenkeln zeigen viele Fritteusen Schw√§chen. Vier Fritteusen werden von au√üen zu hei√ü und bekommen daher nur die Note ‚ÄěMangelhaft‚Äú.

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Philips und Profi Cook sind Testsieger

Die Heißluftfritteuse von Philips macht die besten Pommes im Test

Foto: Philips I HD9220/20 Airfryer

Auch die beste Fritteuse im Vergleich bekommt nur die Endnote ‚ÄěBefriedigend‚Äú: Der Hei√üluftfritteuse Philips Airfryer HD9220 (etwa 140 Euro) gelingen im Test die besten Pommes und sie arbeitet energieeffizient. Die mit der Fritteuse gegarten H√§hnchenschenkel bleiben allerdings blass. Stiftung Warentest kritisiert zudem die ungenaue Gartemperaturregelung und die komplizierte √úberwachung des Garvorgangs. Ein Sichtfenster fehlt, die Bedienung ist dennoch leicht.

Die Ergebnisse f√ľr die Philips-Fritteuse im √úberblick:
+ Umwelteigenschaften
Zubereitung von Lebensmitteln
Handhabung
Sicherheit

Merkmale:
‚úď Bauart: Schubladenmodell
‚úď Leistungsaufnahme: 1.425 Watt
‚úď Temperaturbereich: 80 – 200 ¬įC
‚úď F√ľllmenge Pommes: 800 g
‚úď Volumen Garbeh√§lter: 2,2 l
‚úď Breite x Tiefe x H√∂he: 29x38x32 cm
‚úď Gewicht: 5,4 kg


Profi Cook bietet die g√ľnstigste Fritteuse im Test

Foto: ProfiCook I PC-FR 1147 H Heißluft-Fritteuse

Die Hei√üluftfritteuse Profi Cook PC-FR 1147 H (etwa 65 Euro) ist das preiswerteste Modell im Test. Sie besteht den Sicherheitstest mit der Teilnote ‚ÄěGut‚Äú und f√§llt durch einen geringen Stromverbrauch auf. Sie arbeitet leise und verbreitet keine st√∂renden Ger√ľche. Die Qualit√§t der zubereiteten Speisen f√§llt insgesamt nur ‚Äěbefriedigend‚Äú aus. So lautet dann auch das Gesamturteil der Tester.

Die Ergebnisse f√ľr die Profi Cook-Fritteuse im √úberblick:
+ Sicherheit
+ Umwelteigenschaften
Zubereitung von Lebensmitteln
Handhabung

Merkmale:
‚úď Bauart: Schubladenmodell
‚úď Leistungsaufnahme: 1.500 Watt
‚úď Temperaturbereich: 80 – 200 ¬įC
‚úď F√ľllmenge Pommes: k.A.
‚úď Volumen Garbeh√§lter: 2,1 l
‚úď Breite x Tiefe x H√∂he: 26x34x31 cm
‚úď Gewicht: 3,8 kg


Drei weitere Hei√üluftfritteusen sind ‚Äěbefriedigend‚Äú

An drei weitere Hei√üluftfritteusen vergibt Stiftung Warentest ebenfalls das Urteil ‚Äěbefriedigend‚Äú:

  • Die Gourmetmaxx (etwa 77,50 Euro) arbeitet sehr leise. Speisen gelingen ihr jedoch nur in ‚Äěbefriedigender‚Äú Qualit√§t. H√§hnchenschenkel bleiben sehr blass und es tritt Fleischsaft aus. Eine Gesundheitsgefahr besteht jedoch nicht. Die F√ľllmenge ist vergleichsweise gering.
  • Die Caso AF 400 (etwa 124 Euro) arbeitet schneller als alle anderen Fritteusen im Test und frittiert Pommes in nur zehn Minuten. Gem√ľse und Pommes gelingen gut, Muffins brennen an. Die Bedienung ist intuitiv und einfach, allerdings arbeitet das Ger√§t wenig energieeffizient.
  • Die Russel Hobbs Cyclofry Plus (etwa 136 Euro) ben√∂tigt f√ľr 800 Gramm Pommes 35 Minuten. Gem√ľse und H√§hnchenschenkel gelingen ihr nicht, Muffins backt sie gut.

Viermal vergeben die Tester die Note ‚ÄěAusreichend‚Äú

Das Gesamturteil ‚ÄěAusreichend‚Äú geht an vier Hei√üluftfritteusen im Vergleich: Bei der Clatronic FR 3667 H (etwa 59 Euro) bleiben H√§hnchenschenkel unappetitlich blass. Die Princess Digital Aerofryer XL 182020 (etwa 86,50 Euro) und die Severin FR 2430 (etwa 82,50 Euro) schw√§cheln in der Kerndisziplin: Die Pommes frites sind weich, teils roh und ausgetrocknet. Die Philips Airfryer XXL HD9762 (etwa 290 Euro) zeigt eines der besten Zubereitungsergebnisse im Test, wird aber auf der R√ľckseite sehr hei√ü ‚Äď ein Sicherheitsrisiko, das zur Abwertung f√ľhrt.


Vier Heißluftfritteusen mit Sicherheitsmängeln

Bei vier Hei√üluftfritteusen stellen die Tester Sicherheitsm√§ngel fest und vergeben die Endnote ‚ÄěMangelhaft‚Äú: Bei der De’Longhi Multifry FH1394/2 (etwa 201 Euro), der Tefal Actifry 2in1 YV9601 (etwa 187 Euro), der Tefal Actifry Genius XL AH9600 (etwa 228 Euro) und der Tefal Actifry Original FZ7100 (etwa 108 Euro) werden die Oberfl√§chen zu hei√ü. Selbst der Deckel erhitzt sich bis auf 118 ¬įC, bei der Bedienung besteht Verbrennungsgefahr. Auch bei der Zubereitung von Lebensmitteln k√∂nnen diese vier Fritteusen nicht √ľberzeugen.

Warum schafft keine Hei√üluftfritteuse im Test die Note ‚ÄěGut‚Äú?

Foto: Byjeng | Dreamstime.com

Die 13 Hei√üluftfritteusen im Test der Stiftung Warentest bleiben weit hinter den vollmundigen Werbeversprechen zur√ľck. Nur vier Ger√§ten gelingen gute Pommes: den beiden Fritteusen von Philips, der Caso und der Tefal Actifry Original. Die Ger√§te schw√§cheln daf√ľr bei der Zubereitung anderer Speisen, eine Philips-Fritteuse sowie das Tefal-Ger√§t werden zudem unangenehm hei√ü.

Ein Schwachpunkt ist der R√ľhrarm. Der soll die Pommes eigentlich vor dem Zusammenkleben sch√ľtzen. Das funktioniert aber nicht immer. Bei vielen Fritteusen zerbricht der R√ľhrarm die Pommes, vor allem bei der Tefal Genius und der De’Longhi. In den Ger√§ten von Princess und Russel Hobbs sammeln sich oben ausgetrocknete und unten zu weiche Pommes. Bessere Ergebnisse z√§hlen Schubladenmodelle, bei denen die Anwender die Pommes selbst sch√ľtteln m√ľssen.

Große Probleme haben die Geräte auch mit der Zubereitung von Hähnchenschenkeln. Bei sechs Fritteusen bleiben nach der Zubereitung laut Anbieterbeschreibung rote Stellen am Hähnchenknochen sichtbar. Die Tefal Genius erhitzt Hähnchen zudem nicht ausreichend, um Salmonellen abzutöten.


Was ist eine eigentlich Heißluftfritteuse?

Heißluftfritteusen frittieren Lebensmittel nicht in heißem Fett. Sie arbeiten mit zirkulierender Umluft und mit einem Grill, sind also eine Art Mini-Ofen. Sie brauchen gut 90 Prozent weniger Fett als eine herkömmliche Fritteuse.

Die Vorteile:
+ vielseitig, bereiten neben Pommes frites auch Gem√ľse, Fleisch und Mini-Kuchen zu
+ es tritt kaum √Ėlgeruch aus
+ Pommes enthalten nur 7 Prozent statt 13 Prozent Fett
+ Acrylamidgehalt der Pommes bleibt unter den als kritisch eingestuften Grenzwerten

Die Nachteile:
die Zubereitung dauert länger als bei Fettfritteusen
die Pommes sind weniger saftig
die Geräte sind teurer als eine herkömmliche Fritteuse

Fazit: Nur wenige Fritteusen sind empfehlenswert. Möchten Sie bei der Zubereitung von Pommes frites an Fett sparen, empfiehlt der Testbericht von Stiftung Warentest (Heft 1/2019) zwei Heißluftfritteusen: die Philips Airfryer HD9220 und die Profi Cook PC-FR 1147 H. Gute Pommes bereitet auch die Fritteuse von Caso zu, sie verbraucht aber relativ viel Strom.


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