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Reis ist für viele Menschen ein fester Bestandteil der Ernährung und kommt fast täglich auf den Tisch. Umso überraschender sind aktuelle Testergebnisse: Im Test von Stiftung Warentest (Ausgabe 5/2026) zeigt sich, dass viele Reisprodukte mit Schadstoffen belastet sind. Besonders auffällig sind erhöhte Werte von anorganischem Arsen und weiteren Metallen. Was bedeutet das konkret für den Alltag? Und wie kritisch sind diese Stoffe wirklich? In diesem Artikel erfährst du, welche Reisprodukte im Test überzeugen und worauf du beim Kauf achten solltest.
⭐ Unsere Empfehlungen laut Stiftung Warentest
In der folgenden Tabelle siehst du die besten Reisprodukte im Test von Stiftung Warentest 2026 auf einen Blick.
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Nur 4 von 40 Reisprodukten überzeugen im Test
Im Test der Stiftung Warentest können nur vier von 40 Reisprodukten überzeugen. Sie erhalten in der Schadstoffprüfung die Note „Gut“ und heben sich damit deutlich vom restlichen Testfeld ab. Besonders positiv fällt auf, dass Basmati-Reis insgesamt die geringsten Arsengehalte aufweist — hier schneiden der Tilda Pure Original Basmati und der Akash Basmati am besten ab. Auch bei Parboiled-Reis und Vollkornreis gibt es jeweils einen klaren Gewinner: Der Kaufland K-Classic Langkorn Parboiled Reis sowie der Reishunger Vollkorn Bio Jasmin Reis zählen zu den am besten bewerteten Produkten im Test.
Warum so viele Reisprodukte im Test durchfallen
Viele der getesteten Reisprodukte schneiden vor allem wegen erhöhter Schadstoffwerte schlechter ab. Besonders häufig wird anorganisches Arsen nachgewiesen, das als gesundheitsschädlich gilt und sich im Körper anreichern kann. Zusätzlich finden sich in einigen Produkten weitere Metalle, die ebenfalls kritisch bewertet werden. Ein zentrales Problem: Reis nimmt Schadstoffe besonders gut aus Wasser und Boden auf. Da Reisfelder häufig geflutet werden, können sich diese Stoffe im Korn stärker anreichern als bei anderen Lebensmitteln.
Fazit
Der Test der Stiftung Warentest (Ausgabe 5/2026) zeigt deutlich: Die Qualität von Reisprodukten unterscheidet sich erheblich. Nur 4 von 40 getesteten Produkten schneiden bei der Schadstoffprüfung gut ab. Zu den besten Produkten zählen unter anderem der Tilda Pure Original Basmati, der Akash Basmati, der Kaufland K-Classic Langkorn Parboiled Reis sowie der Reishunger Vollkorn Bio Jasmin Reis. Für dich bedeutet das jedoch nicht, komplett auf Reis verzichten zu müssen. Entscheidend ist vielmehr die bewusste Auswahl: Wer auf gut bewertete Produkte setzt und auf die richtige Zubereitung achtet, kann die Belastung deutlich reduzieren.
💡 Wie gefährlich ist Arsen im Reis wirklich?
Arsen ist ein natürlich vorkommendes Element, das über Wasser und Boden in die Reispflanze gelangt. Besonders kritisch ist dabei anorganisches Arsen, da es als gesundheitsschädlich gilt und von der Weltgesundheitsorganisation als krebserregend eingestuft wird.
Wichtig für den Alltag:
- Kleine Mengen sind kaum vermeidbar
- Problematisch wird es bei regelmäßigem Konsum belasteter Produkte
- Besonders empfindlich sind Kinder und Menschen, die häufig Reis essen
Trotzdem gilt: Reis muss nicht komplett gemieden werden. Entscheidend ist die richtige Auswahl und Zubereitung, um die Belastung möglichst gering zu halten.
💡 Verschwinden Schadstoffe beim Kochen von Reis?
Schadstoffe wie Arsen lassen sich durch die richtige Zubereitung teilweise reduzieren, aber nicht vollständig entfernen. Du solltest
- den Reis gründlich waschen (mehrfach spülen)
- in viel Wasser kochen (ähnlich wie Nudeln)
- das Kochwasser anschließend abgießen
Durch diese Methode kann der Arsengehalt spürbar gesenkt werden. Aber: Ein Teil der Schadstoffe bleibt im Reis enthalten. Die Zubereitung kann die Belastung also reduzieren, aber nicht vollständig beseitigen.
💡 Welche Reissorten sind weniger belastet?
Die Schadstoffbelastung kann je nach Reissorte deutlich variieren. Im Test zeigt sich:
- Basmati-Reis enthält häufig die geringsten Arsengehalte
- Parboiled-Reis liegt im Mittelfeld
- Vollkornreis kann stärker belastet sein, da sich Schadstoffe in den äußeren Schichten anreichern
Wer die Belastung reduzieren möchte, greift eher zu weißem Reis, insbesondere Basmati, und achtet zusätzlich auf gute Testergebnisse.
💡 Worauf du beim Kauf von Reis achten solltest
Nach den Testergebnissen wird deutlich: Nicht jeder Reis ist gleich. Wer regelmäßig Reis isst, sollte gezielt auf einige Punkte achten, um die Schadstoffbelastung möglichst gering zu halten.
Schadstoffbelastung: Tests zeigen, dass einige Produkte deutlich weniger Arsen enthalten als andere. Ein Blick auf aktuelle Testergebnisse hilft dabei, besser bewertete Produkte gezielt auszuwählen.
Sorte: Weißer Reis enthält oft weniger Schadstoffe als Vollkornreis, da sich Arsen vor allem in den äußeren Schichten anreichert.
Herkunft: Die Belastung kann je nach Anbaugebiet stark variieren. Unterschiede ergeben sich vor allem durch Boden- und Wasserqualität.
Verarbeitung: Parboiled-Reis enthält durch die Verarbeitung oft mehr Nährstoffe im Inneren des Korns. Die Schadstoffbelastung kann jedoch je nach Produkt variieren, weshalb Testergebnisse eine wichtige Orientierung bieten.
Abwechslung: Wer regelmäßig Reis isst, sollte auf Vielfalt achten und auch andere Beilagen wie Kartoffeln oder Nudeln in den Speiseplan einbauen. Welche Nudeln ohne Schadstoffe sind, liest du in unserem Testbericht über Spaghetti.
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FAQ — Häufige Fragen zu Reis
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Reis im Überblick.
Ist Reis gesundheitsschädlich?
Reis ist grundsätzlich unbedenklich, kann jedoch Schadstoffe wie Arsen enthalten. Entscheidend sind die Produktwahl, die Zubereitung und die verzehrte Menge. Bei ausgewogener Ernährung und gelegentlichem Konsum besteht in der Regel kein gesundheitliches Risiko.
Wie gefährlich ist Arsen im Reis?
Anorganisches Arsen kann bei regelmäßiger Aufnahme problematisch sein. Die Belastung lässt sich reduzieren, indem man Reis gründlich wäscht, in viel Wasser kocht und auf gut bewertete Produkte achtet.
Wird Arsen beim Kochen entfernt?
Teilweise. Waschen und Kochen in viel Wasser können den Gehalt reduzieren, aber nicht vollständig entfernen. Reis lässt sich dabei klassisch im Topf oder bequem im Multikocher zubereiten. Entscheidend ist, den Reis in deutlich mehr Wasser als üblich zu kochen (z. B. wie Nudeln) und das Kochwasser anschließend abzugießen.
Welcher Reis ist am wenigsten belastet?
Das hängt vom Produkt ab. Besonders Basmati-Reis weist im Test oft geringere Arsengehalte auf. Im Test der Stiftung Warentest schneiden unter anderem der Tilda Pure Original Basmati, der Akash Basmati, der Kaufland K-Classic Langkorn Parboiled Reis sowie der Reishunger Vollkorn Bio Jasmin Reis am besten ab.
Ist Vollkornreis gesünder als weißer Reis?
Vollkornreis kann stärker belastet sein, weil sich Schadstoffe wie Arsen vor allem in den äußeren Schichten des Korns anreichern, die beim Vollkornreis erhalten bleiben.
Wie kann man die Belastung reduzieren?
Reis gründlich waschen, in viel Wasser kochen und das Kochwasser anschließend abgießen.
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