Mixer kaufen: Welche Modelle es gibt und worauf Sie achten m├╝ssen

R├╝hren, hacken, kneten: In der K├╝che fallen t├Ąglich viele Aufgaben an, die mit den richtigen Helferlein viel einfacher und schneller von der Hand gehen. Ob Sie Babynahrung zubereiten wollen oder sich an exklusiver Gourmet-K├╝che versuchen, ob Sie gesunde Smoothies oder leckere Cocktails genie├čen m├Âchten ÔÇô ein Mixer unterst├╝tzt Sie bei all diesen Aufgaben. Moderne Ger├Ąte k├Ânnen zudem noch viel mehr, zum Beispiel Kr├Ąuter oder Zwiebeln hacken. Die Auswahl ist allerdings gro├č: Sie k├Ânnen sich entscheiden zwischen Standger├Ąten, praktischen P├╝rierst├Ąben und Handr├╝hrger├Ąten. Welche Vorteile und Nachteile die verschiedenen Modelle aufweisen, welcher Mixer f├╝r Ihre Zwecke am besten geeignet ist und welche Ger├Ąte empfehlenswert sind, erfahren Sie im Ratgeber auf Produkte im Test.

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Stabmixer ÔÇô die Klassiker in der K├╝che

Kenwood | Stabmixer HB 724

Kenwood | Stabmixer HB 724

Diese Mixer sind die Klassiker in der K├╝che. Die Schneidemesser befinden sich direkt an der Front des Ger├Ątes und zerkleinern daher zuverl├Ąssig alle Zutaten, auch die, die sich am Boden des Gef├Ą├čes befinden. Zudem sind diese Mixer flexibel einsetzbar, Sie mixen direkt im Topf oder in der Sch├╝ssel. Die Ger├Ąte p├╝rieren feste Zutaten wie auch weichere Speisen, etwa vorgekochtes Gem├╝se, mixen zudem Shakes, Saucen und Suppen und funktionieren mit kalten wie hei├čen Speisen. Einige Ger├Ąte arbeiten mit Akku, was sie noch flexibler macht; einige bringen au├čerdem einen Schneebesen-Aufsatz, einen Zerkleinerer und einen Mixbecher mit.

Hat das Mixerset den richtigen Aufsatz dabei, l├Ąsst sich sogar Teig kneten. Die kleinen Ger├Ąte k├Ânnen Sie dar├╝ber hinaus leicht in der K├╝che verstauen. Der Nachteil: Beim Mixen k├Ânnen die Zutaten schnell spritzen. Sie m├╝ssen T├Âpfe und Sch├╝sseln daher entsprechend abdecken, wenn Sie K├╝che und Kleidung vor Flecken sch├╝tzen m├Âchten. Gute Ger├Ąte, etwa von Kenwood, erhalten Sie schon ab etwa 40 Euro, je nach Ausstattung und Leistung reicht die Preisspanne bis etwa 200 Euro.

Standmixer ÔÇô zum Hacken, P├╝rieren und Shaken

Foto: AEG | Mixer SB2500

Foto: AEG | Mixer SB2500

Standmixer zerkleinern Eis, hacken, p├╝rieren und shaken. Diese Mixer sind vergleichsweise gro├č und brauchen entsprechend viel Platz. Bei Standmixern befinden sich die Schneidemesser im Boden des Ger├Ątes, wodurch sie beim Mixen manchmal nicht alle Zutaten gleichm├Ą├čig erreichen. Standmixer eignen sich daher vor allem f├╝r bereits fl├╝ssige Speisen oder weiche Zutaten wie Obst oder vorgekochtes Gem├╝se. Zum Mixen festerer Zutaten m├╝ssen Sie meist ein wenig Fl├╝ssigkeit hinzugeben.

Zu mixende Speisen wie Suppen oder Cremes m├╝ssen Sie zudem erst in den Mixbecher umf├╝llen; daf├╝r d├╝rfen die Speisen nicht zu hei├č sein. Zubereiten k├Ânnen Sie au├čerdem nur die Menge, die in den Mixbecher passt. Bereiten Sie Cocktails oder Shakes zu, hat die Kanne aber auch Vorteile: Sie k├Ânnen sie abnehmen und direkt zum Ausschenken nutzen. Die Kannen sind mit einem Deckel verschlossen, um Spritzern vorzubeugen. Kleine Modelle erhalten Sie ab etwa 30 Euro, hochwertige Ger├Ąte k├Ânnen bis 700 Euro kosten.

Handmixer ÔÇô beim Backen unverzichtbar

Um Teig zu kneten und Cremes anzur├╝hren, sind Handmixer in der K├╝che eigentlich unverzichtbar. Die klassischen R├╝hrger├Ąte bringen Knethaken und R├╝hrhaken mit. An hochwertigen, modernen Ger├Ąten lassen sich oft auch ein Zerkleiner und ein Stabmixer anschlie├čen, was die Handr├╝hrger├Ąte in einen vollwertigen Mixer verwandelt. Handr├╝hrger├Ąte sind fast genauso flexibel einsetzbar wie Stabger├Ąte, sind allerdings etwas gr├Â├čer und nehmen daher mehr Platz in Anspruch. Einfache Modelle gibt es schon ab 20 Euro, Ger├Ąte mit mehr Zubeh├Âr und mehr Leistung k├Ânnen bis zu 200 Euro kosten.

Welcher Mixer passt zu Ihren Bed├╝rfnissen?

Suchen Sie nach g├╝nstigen und flexiblen Mixern, die Sie immer und ├╝berall einsetzen k├Ânnen, sind Stabmixer die richtige Wahl. Backen Sie gerne, darf ein Handr├╝hrger├Ąt in ihrem Haushalt nicht fehlen. Im Gegensatz zum Stab ben├Âtigt das Handr├╝hrger├Ąt zwar stets einen Stromanschluss, erlaubt Ihnen in der K├╝che aber dennoch flexibles Arbeiten. Besonders praktisch ist ein Mixerset, das alle n├Âtigen Aufs├Ątze bereits mitbringt. Weniger flexibel sind Sie mit einem Standger├Ąt. M├Âchten Sie jedoch vor allem Shakes, weitere Getr├Ąnke und Suppen zubereiten, erm├Âglichen Ihnen diese Ger├Ąte ein sauberes Arbeiten.

Tipp: F├╝r welches Ger├Ąt Sie sich auch entscheiden: Achten Sie auf die Leistung. Die meisten Modelle weisen Leistungen zwischen 400 und 750 Watt auf. Je h├Âher die Leistung, desto schneller arbeiten die Ger├Ąte. Bei guten Ger├Ąten lassen sich Geschwindigkeit und Drehzahl stufenlos verstellen. Stab- und Handr├╝hrer sollten zudem gut in der Hand liegen, die Aufs├Ątze m├╝ssen sicher sitzen und d├╝rfen nicht abfallen.

Welche Modelle sind empfehlenswert?

Foto: Kenwood | HB 856S Profi Stabmixer

Foto: Kenwood | HB 856S Profi Stabmixer

Das ETM Testmagazin hat in Ausgabe 7/2013 zahlreiche 14 Stabmixer-Sets mit umfangreichem Zubeh├Âr und f├╝nf Stabmixer ohne Zerkleinerer gepr├╝ft. Bestes Stabmixer-Set im Test war das Kenwood Triblade Stabmixer HB724 (um 60 Euro), das auch einen Kartoffelstampfer bietet. Mit dem Ger├Ąt l├Ąsst sich sowohl Hartes als auch Weiches ohne gro├čen Kraftaufwand schnell zerkleinern und p├╝rieren, schreiben die Tester. Zum Lieferumfang geh├Âren zum Beispiel Schneebesen, Multizerkleinerer, Suppenmixer und Stampfer. Bester Stabmixer im Test war der Kenwood Profi-Stabmixer Lafer Edition HB856S (um 85 Euro) der mit sehr guten Ergebnissen ├╝berzeugte.

In Ausgabe Heft 7/2014 testete das ETM Testmagazin 18 Standmixer f├╝r Smoothies, Crushed Ice, Suppen und Dips. Testsieger wurde der 5KSB45 von KitchenAidKitchenAid 5KSB45EWH Classic Standmixer bei Amazon (um 150 Euro). Das Modell punktete mit der gr├Â├čten Einf├╝ll├Âffnung sowie schnellen und sehr guten Mixergebnissen. Der Mixbeh├Ąlter aus Kunststoff bietet 1,5 Liter Fassungsverm├Âgen und ist sogar f├╝r die Zubereitung warmer Speisen und Getr├Ąnke geeignet. Lediglich der Preis wurde kritisiert. Platz 2 belegte der┬áAEG SB 7300S Standmixer (um 100 Euro), der vor allem im Bereich Crushed Ice perfekte Ergebnisse erzielte. Der Beh├Ąlter aus hitzebest├Ąndigem Thermoglas eignet sich f├╝r die Zubereitung von warmen und kalten Speisen wie auch Getr├Ąnken und ist mit 1,65 Liter Fassungsverm├Âgen angenehm gro├č. Auch l├Ąsst sich der Mixer in der Sp├╝lmaschine reinigen.

Foto: Kenwood | HM 776 Profi Handmixer

Foto: Kenwood | HM 776 Profi Handmixer

In der Oktober-Ausgabe 2013 hat das ETM Testmagazin 23 Handmixer auf den Pr├╝fstand gestellt. Testsieger wurde der Kenwood Profi-Handmixer Lafer Edition HM776 (um 65 Euro). Der Handmixer liefere in k├╝rzester Zeit sehr gute Ergebnisse, schreibt das Testmagazin. Der schicke K├╝chenhelfer bietet f├╝nf Geschwindigkeitsstufen und eine Pulse-Funktion. Zur Ausstattung geh├Âren Quirle, Knethaken, Teigschaber und Rezeptkarten. Platz 2 ging an den Krups Handmixer 3 Mix 9000 GN 9031 Deluxe Schnellmixstab (um 70 Euro) mit regulierbarer Turbo-Funktion, der mit guten Ergebnissen und zahlreichen Einsatzm├Âglichkeiten gl├Ąnzte. Der Silbersieger wird mit Quirlen, Knethaken, Stabmixer-Aufsatz und R├╝hrsch├╝ssel geliefert.

Haus & Garten Test hat in Ausgabe 7.2013 insgesamt 20 Standmixer verglichen, darunter zw├Âlf Einsteiger- und acht Oberklasse-Modelle. Testsieger bei den Einsteiger-Modellen wurde der AEG Easycompact SB 3400 (um 80 Euro). Der 500 Watt starke Standmixer mache im Handumdrehen leckere Shakes und Smoothies, schreiben die Tester. Die einfache Bedienung und sehr gute Verarbeitung wurden ebenfalls positiv erw├Ąhnt. Der Standmixer AEG Easycompact SB 3400 ist mit vier Leistungsstufen + Pulsmodus, beleuchteten Bedienelementen, Kabelaufwicklung und Mini-Zerkleinerer ausgestattet. Der Glaskrug hat ein Fassungsverm├Âgen von 1 Liter.

Bester Oberklasse-Standmixer im Test war der Philips HR 2096 (um 100 Euro). Der Testsieger ├╝berzeugte durchweg mit ÔÇ×sehr gutenÔÇť Leistungen. Der Mixer arbeitet mit 800 Watt und hat einen Pulsmodus. Zur Ausstattung geh├Âren ein 1,5 Liter gro├čer Glaskrug, Kabelstaufach, beleuchtete Bedienelemente, zwei Automatik-Programme und ein Teigschaber.

Foto: AEG | Mixer SB2500

Foto: AEG | Mixer SB2500

Stiftung Warentest hat in Ausgabe 10/2016 ebenfalls Mixer untersucht. Bew├Ąhren mussten sich 18 Standmixer, darunter sechs spezielle Smoothie-Mixer und f├╝nf Hochleistungsmixer f├╝r die Zubereitung von Teig, Mayonnaise und Suppen. Bester Mixer f├╝r Smoothies im Test ist der AEG SB2500 (Note ÔÇ×GutÔÇť, etwa 40 Euro, hier erh├ĄltlichAEG SB2500 bei Amazon). Er ├╝berzeugt beim Mixen von Gr├╝nen Smoothies und Obsts├Ąften. Die Handhabung und Reinigung ist einfach, der Stromverbrauch im Standby gering.

Als einziger 1.000 Watt-Standmixer im Test erh├Ąlt der Braun JB 5160 (etwa 100 Euro, hier erh├ĄltlichBraun JB 5160 bei Amazon) das Testurteil ÔÇ×GutÔÇť. Smoothies, Eis-Mixgetr├Ąnke, Pfannkuchenteig, Mayonnaise und Babybrei bereitet der Braun-Standmixer schnell und einfach zu. Als bester Hochleistungsmixer im Test schneidet der vergleichsweise teure Vitamix Professional Series 750 (etwa 895 Euro, hier erh├ĄltlichVitamix Professional Series 750 bei Amazon) mit dem Urteil ÔÇ×GutÔÇť ab. Die schnellen Messer p├╝rieren selbst Obstkerne. Lediglich Petersilie und Zwiebeln zerkleinert auch der komfortable Vitamixx ungleichm├Ą├čig. Au├čerdem ist der Mixer sehr laut und verbraucht vergleichsweise viel Strom.

Fazit: Welcher Mixer f├╝r Sie der richtige ist, h├Ąngt von Ihren Bed├╝rfnissen und Kochgewohnheiten ab. Achten Sie beim Kauf vor allem auf eine sichere Verarbeitung und ausreichende Leistung.


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