K├╝chenmaschine kaufen: Welche ist die richtige?

F├╝r viele Menschen geh├Ârt Kochen und Backen nicht nur zu den t├Ąglichen Routineaufgaben ÔÇô es ist eine Leidenschaft. Doch so viel Spa├č die Zubereitung leckerer Gerichte und traumhafter Kuchen auch macht, es ist mit viel Arbeit verbunden. Die Zutaten m├╝ssen zerkleinert, der Teig muss geknetet werden. Eine K├╝chenmaschine verspricht, Ihnen diese Arbeitsschritte zu erleichtern. Schon in den 1950er Jahren hielten die praktischen Ger├Ąte in der K├╝che Einzug. Sie kneten Teig und zerkleinern mit robusten Schneidemessern zahlreiche Zutaten. Grunds├Ątzlich lassen sich drei Arten von K├╝chenmaschinen voneinander unterscheiden. Doch welche Funktionen bieten die einzelnen Ger├Ątetypen und f├╝r welche Verwendungszwecke eignen sie sich? Dieser Ratgeber zeigt es Ihnen.

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Die Kompakt-K├╝chenmaschine

Foto: Braun | K├╝chenmaschine Multiquick 5 K 700

Foto: Braun | K├╝chenmaschine Multiquick 5 K 700

Die Kompakt-K├╝chenmaschine, manchmal auch als Foodprocessor bezeichnet, bietet einen gro├čen Funktionsumfang bei kleinem Platzbedarf. Die kompakten Ger├Ąte zerkleinern Gem├╝se, schlagen Sahne steif und kneten Teig in Form. Sie bestehen zumeist aus einem Motorblock, einem Aufsatz aus Kunststoff und den verschiedenen Knethaken beziehungsweise Messern, die sich im Boden der Sch├╝ssel befinden. Einige Modelle eignen sich sogar zum Entsaften. Die meisten Ger├Ąte verarbeiten bis zu 5┬ál┬áF├╝llmenge. Messer und Knethaken sind in der Regel aus langlebigem Edelstahl hergestellt. Die Reinigung gestaltet sich etwas aufwendig, da die K├╝chenmaschine vor dem S├Ąubern zun├Ąchst zerlegt werden muss. Kompakt-K├╝chenmaschinen gibt es bereits ab etwa 50 Euro aufw├Ąrts. Je nachdem, wie viele Funktionen sie mitbringen, k├Ânnen die Ger├Ąte aber auch bis 400 Euro kosten.

Die Multifunktions-K├╝chenmaschine

Sie sind die Klassiker und zugleich die Allesk├Ânner unter den K├╝chenmaschinen: Multifunktionsger├Ąte. Im Gegensatz zu ihren kompakten Verwandten tauchen Knethaken und Schneidemesser von oben in eine ge├Âffnete Sch├╝ssel. Gute Multi-K├╝chenmaschinen sind mit einem praktischen Schwenkarm ausgestattet, g├╝nstige Modelle bestehen aus Kunststoff, hochwertigere Ger├Ąte aus Edelstahl. Eine gute Unterst├╝tzung sind diese K├╝chenger├Ąte vor allem beim Kneten von Teig; zum Zerkleinern sind kompakte Ger├Ąte besser geeignet, da die Messer von oben nicht alle Zutaten optimal erreichen. Wer eine Multifunktions-Maschine in seiner K├╝che unterbringen m├Âchte, braucht schon ein wenig Platz. Preiswerte Modelle gibt es ab 150 Euro, Ger├Ąte mit gr├Â├čerem Funktionsumfang kosten zwischen 500 und 600 Euro.

Die Teigknetmaschine

Foto: Kenwood | Major Titanium KM020

Foto: Kenwood | Major Titanium KM020

Der Name sagt es schon: Teigknetmaschinen helfen Ihnen in der K├╝che dabei, Teig f├╝r Kuchen und Brot zu kneten. Mit verschiedenen Knethaken ausgestattet, k├Ânnen sie zudem Sahne schlagen und fl├╝ssige Zutaten vermischen. Zumeist bestehen diese K├╝chenhelfer aus einer Edelstahlsch├╝ssel und dem Geh├Ąuse mit Motor, die R├╝hrhaken tauchen von oben in den Teig. Teigknetmaschinen gibt es in kompakter Ausf├╝hrung f├╝r 3┬ábis 5┬ál┬áTeig wie auch in gr├Â├čeren Varianten. Gute Teigknetmaschinen sind vergleichsweiche kostspielig: Die Preise schwanken je nach Gr├Â├če zwischen 300 und 700 Euro.

Welche K├╝chenmaschine ist die richtige?

Welche Maschine zu Ihnen und Ihren Bed├╝rfnissen passt, h├Ąngt von verschiedenen Faktoren ab: Kochen und backen Sie f├╝r eine gro├če Familie? Dann sind Multifunktions-Ger├Ąte mit gro├čem Fassungsverm├Âgen am besten f├╝r Sie geeignet. Suchen Sie nach einem preiswerten Ger├Ąt, das wenig Platz wegnimmt, aber dennoch viele Funktionen zu bieten hat? Dann entscheiden Sie sich am besten f├╝r eine Kompakt-K├╝chenmaschine. Wenn Sie vor allem f├╝r Kuchen und Brot Unterst├╝tzung in der K├╝che suchen, sind Sie mit einer Teigknetmaschine gut beraten.

Welche K├╝chenmaschinen ├╝berzeugen in Tests?

Stiftung Warentest hat in Heft 12/2018 zw├Âlf Ger├Ąte auf Herz und Nieren gepr├╝ft, darunter acht klassische K├╝chenmaschinen mit Schwenkarm von oben und vier Foodprozessoren mit Antrieb von unten. Die Foodprozessoren punkten dabei durch ihre h├Âhere Sicherheit: Die besten K├╝chenmaschinen im Test kommen von Magimix und KitchenAid. Wer eine klassische K├╝chenmaschine g├╝nstig online kaufen m├Âchte, sollte einen Blick auf den Preis-/Leistungssieger von Bosch werfen. Hier den vollst├Ąndigen Testbericht lesen.

Foto: KitchenAid | 5KFP1644E

Foto: KitchenAid | 5KFP1644E

Um die besten K├╝chenmaschinen zu ermitteln, hat Stiftung Warentest in Ausgabe 12/2015 sechs Ger├Ąte mit Kochfunktion einem ausf├╝hrlichen Test unterzogen. Zu den besten K├╝chenmaschinen mit Kochfunktion im Test z├Ąhlen die Kenwood Cooking Chef KM096 (Note ÔÇ×GutÔÇť, etwa 1.120 Euro, hier erh├ĄltlichKenwood Cooking Chef KM096 bei Amazon), die KitchenAid Artisan Cook Prozessor (Note ÔÇ×GutÔÇť, etwa 960 Euro, hier erh├ĄltlichKitchenAid - Cook Processor ARTISAN 5KCF0103 bei Amazon) und die Krups Prep & Cook (Note ÔÇ×GutÔÇť, etwa 730 Euro, hier erh├ĄltlichKrups Prep & Cook bei Amazon). Zum ausf├╝hrlichen Test geht es hier.

In der Januar-Ausgabe 2014 hat das ETM Testmagazin neun kompakte K├╝chenmaschinen einem ausf├╝hrlichen Test unterzogen. Beste K├╝chenmaschine im Test war die KitchenAid 5KFP1644E (um 450 Euro), die mit sehr guten Ergebnissen, gro├čem Fassungsverm├Âgen und viel Zubeh├Âr ├╝berzeugte ÔÇô Testurteil ÔÇ×Sehr gutÔÇť. Zu den Funktionen geh├Âren zum Beispiel das R├╝hren, Aufschlagen, Schneiden, Reiben und Raspeln von Zutaten. Platz 2 sicherte sich die ebenfalls ÔÇ×sehr guteÔÇť Dualit Food Processor 88640 (um 400 Euro, hier erh├ĄltlichDualit Food Processor 88640 bei Amazon), die besonders gute Ergebnisse bei der Zubereitung von Teig, Sahne und Eischnee erzielte.

Im Vergleich von Haus & Garten Test, Ausgabe 6.2013, landete die Kenwood Major Titanium KMM020 (um 550 Euro, hier erh├ĄltlichKenwood Major Titanium KMM020 bei Amazon) mit der Note ÔÇ×Sehr gutÔÇť auf dem 1. Platz. Die K├╝chenmaschine, die ÔÇ×alle Aufgaben mit Bravour meistertÔÇť, arbeitet leise und l├Ąsst sich einfach bedienen wie auch reinigen. Platz 2 ging an das ebenfalls ÔÇ×sehr guteÔÇť Schwestermodell Kenwood Chef Premier KMC570 (um 300 Euro, hier erh├ĄltlichKenwood Chef Premier KMC570 bei Amazon).

Im Test von ÔÇ×Guter RatÔÇť, Ausgabe 8/2013, schnitt die Moulinex-K├╝chenmaschine Masterchef (um 280 Euro, hier erh├ĄltlichMoulinex-K├╝chenmaschine Masterchef bei Amazon) besonders gut ab und erhielt das Testurteil ÔÇ×GutÔÇť. Noch mehr ├╝berzeugte die Tester die klassische KitchenAid.

Fazit: Ob Sie sich f├╝r einen der Testsieger oder f├╝r ein anderes Ger├Ąt entscheiden: Achten Sie beim Kauf auf eine robuste Verarbeitung und ber├╝cksichtigen Sie, f├╝r wie viele Personen die K├╝chenmaschine zum Einsatz kommen soll. So finden Sie das Ger├Ąt, das am besten zu Ihnen passt.


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