Sommerzeit ist Grillzeit: 140 Millionen Flaschen und Gläser mit Grillsaucen und Würzsaucen gehen jährlich über den Tisch. Des Deutschen liebste Geschmacksrichtungen sind die Zigeuner- und die Knoblauchsoßen, dicht gefolgt von der Barbecue-Variante. Doch welche Grillsoße schmeckt am besten zu Fleisch, Wurst & Co.? Stiftung Warentest hat in Ausgabe 5/2014 den Test gemacht und insgesamt 25 Grillsaucen verkostet, darunter acht Zigeunersoßen, zehn Barbecue-Soßen und sieben Knoblauchsoßen.

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Foto: Heike Rau | Fotolia

Spitzenreiter ist die Knorr Zigeuner Sauce, die als einzige Grillsauce im Test die Gesamtnote „Sehr gut“ erreichte. Mit 99 Cent pro 250 ml ist sie zwar nicht die günstigste Sauce, überzeugt aber geschmacklich und vom Duft her. Die Zigeuner Sauce von Knorr rieche aromatisch und schmecke kräftig fruchtig nach Tomate, eingelegter Paprika und Zwiebel. Im Testfeld Schadstoffe vergab Stiftung Warentest die Note „Gut“.

Zweitbeste Zigeuner Sauce im Test ist die Kühne Zigeuner Sauce (89 Cent pro 250 ml), die ebenfalls einen aromatischen und kräftigen Geschmack aufweist. In puncto Schadstoffe reichte es nur für ein „Befriedigend“. Ein insgesamt „gutes“ Ergebnis erreichten auch die Homann Zigeuner Sauce (1,03 Euro pro 500 ml) und die Zigeuner Sauce Gut & Günstig von Edeka (49 Cent pro 250 ml). Die Homann Zigeuner Sauce punktete insbesondere mit gutem Geschmack. Das Produkt von Edeka hingegen ist gänzlich frei von Schadstoffen. Vier Zigeuners0ßen schnitten mit dem Gesamturteil „Befriedigend“ ab, was überwiegend auf den Geschmack zurückzuführen ist.

Knorr Knoblauch Sauce: Beste Knoblauchsoße im Test

Auch bei den getesteten Knoblauchsoßen hat Knorr die Nase vorn: Den Testsieg verdankt die Knorr Knoblauch Sauce (99 Cent pro 250 ml) ihrem guten aromatischen Geschmack nach Knoblauch und Zwiebel. Zudem gab es im Testkriterium Schadstoffe die Note „Sehr gut“. Platz 2 geht an die Kühne Knoblauch Sauce (89 Cent pro 250 ml). Geschmack und Duft wurden mit der Note „Sehr gut“ bewertet.

Ebenfalls aufs Siegertreppchen schaffte es die Bautz´ner Brutzel Sauce Knoblauch (99 Cent pro 250 ml) mit einem aromatischen Geschmack und einem angenehmen Duft. „Gute“ Noten verteilten die Tester zudem an die Kania Knoblauch Sauce von Lidl (59 Cent pro 250 ml) und die Miracel Whip Grillsauce feiner Knoblauch (1,69 Euro pro 235 ml). Zwei Knoblauchsoßen im aktuellen Vergleichstest kassierten das Urteil „Befriedigend“.

Barbecue-Soßen im Test: Block House ist Geschmackssieger

Bei den Barbecue-Soßen machte die Block House Fine BBQ Mit Honig und Hickory Rauch (3,30 Euro pro 240 ml) das Rennen. Der Testsieger überzeugte mit kräftiger Holznote und klarem Aroma. Im Testfeld Schadstoffe vergab das Verbrauchermagazin die Note „Gut“. Auf Platz 2 findet sich die Escoffier Barbecue Sauce (2,99 Euro pro 200 ml), gefolgt von der Wilkin & Sons Ltd Tiptree Barbecue Sauce (4 Euro pro 250 ml).

Folgende Barbecue-Soßen im Test schnitten auch mit der Gesamtnote „Gut“ ab: Mississippi Original Barbecue Sauce (2,99 Euro pro 440 ml), Bull´s-Eye Original BBQ Sauce (3,50 Euro pro 425 ml) und HP Original BBQ Sauce Classic Woodmsoke Flavour (3,15 pro 400 ml).

Das Gesamtergebnis im Überblick:

• Platz 1: Knorr Zigeuner Sauce – absoluter Testsieger
• Platz 2: Knorr Knoblauch Sauce, Kühne Knoblauch Sauce, Block House Fine BBQ
• Platz 3: Bautz´ner Brutzel Sauce Knoblauch

Hinweis: Kritische Keime oder gentechnische veränderte Tomaten hat Stiftung Warentest in keiner Soße gefunden. Bei einigen Soßen hat das Verbrauchermagazin geringe Gehalte an Rückständen von Pestiziden oder Schadstoffen aus Rauch nachgewiesen. Die Befunde seien aber nicht besorgniserregend.

Ausführliche Informationen zum aktuellen Grillsoßen Test von Stiftung Warentest gibt es in Ausgabe 5/2014 und online unter test.de. Einen Ratgeber zum Thema Grillgeräte, Grillkauf und Grillen finden Sie auf dieser Seite.