Edelstahl-Kochmesser im Test: G├╝de Alpha ist Testsieger

Wer oft und gerne kocht, wei├č ein gutes Messer zu sch├Ątzen. Wer noch kein Kochmesser hat, aber eines kaufen oder vielleicht zu Weihnachten verschenken m├Âchte, findet im ETM Testmagazin einen Testbericht zum Thema Kochmesser. 20 Edelstahl-Modelle wurden in die K├╝che geschickt und hinsichtlich Handhabung, Klinge und Funktionalit├Ąt getestet. Testsieger mit einem ÔÇ×sehr gutenÔÇť Gesamtergebnis wurde das G├╝de Alpha 1805/21. Das Edelstahl-Messer sei ├╝berdurchschnittlich gut bei hartem und weichen Schneidegut und habe zudem mit einer scharfen Klinge, guter Verarbeitung und gro├čer Sicherheit ├╝berzeugt, schreiben die Tester.

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20 Edelstahl-Messer zum Kochen im Vergleich

Auch das zweitplatzierte W├╝sthof Classic 4582/20 erreichte eine ÔÇ×sehr guteÔÇť Gesamtnote. Mit dem scharfen ÔÇ×AllzweckmesserÔÇť lasse sich schneiden, hacken und wiegen. Mit dem G├╝de Delta D805/21 (Note ÔÇ×GutÔÇť) lassen sich laut Testbericht ebenfalls alle Aufgaben in der K├╝che problemlos bew├Ąltigen. Lediglich die Reinigung des Edelstahl-Messers ist aufgrund der Kante am Griff etwas schwierig. Das Tojiro DP 3 Lagen HQ (Note ÔÇ×GutÔÇť) erf├╝llt alle Aufgaben z├╝gig und m├╝helos. Dabei ist das Messer leicht zu handhaben. Manko: F├╝r gro├če H├Ąnde sei der 13 cm lange Griff etwas zu kurz, hei├čt es. Preis-Leistungs-Sieger wurde das Fackelmann Kochmesser Asia, das eine ÔÇ×befriedigendeÔÇť Gesamtnote erreichte. Grund hierf├╝r war der schlecht verarbeitete Griff.

Insgesamt waren zwei Edelstahl-Kochmesser im Test ÔÇ×sehr gutÔÇť und zw├Âlf ÔÇ×gutÔÇť, darunter auch Messer von WMF und Fissler. Sechs K├╝chenmesser wurden mit einem ÔÇ×BefriedigendÔÇť bewertet. Den vollst├Ąndigen Testbericht zu den Edelstahl-Kochmessern inklusive Tipps und Infos, wie ein geschmiedetes Messer aufgebaut ist, finden Interessierte im ETM Testmagazin, Ausgabe 11/2012. Einen Ratgeber zum Thema Kochmesser gibt es auf dieser Seite.

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