K├╝chenmaschinen im Test: Foodprozessoren schlagen die Klassiker

Zur Weihnachtszeit verbringen wieder viele Menschen Stunden in der K├╝che. Da muss Teig geknetet, Rotkohl gehackt und Sahne geschlagen werden. K├Ąse soll gerieben, die Kr├Ąuter fein gehackt sein. Bei solchen Arbeiten hilft eine K├╝chenmaschine. Doch welche K├╝chenmaschine ist g├╝nstig und gut? Stiftung Warentest hat den Test gemacht und zw├Âlf Ger├Ąte auf Herz und Nieren gepr├╝ft, darunter acht klassische K├╝chenmaschinen mit Schwenkarm von oben und vier Foodprozessoren mit Antrieb von unten. Die Foodprozessoren punkten dabei durch ihre h├Âhere Sicherheit. Bei allen klassischen K├╝chenmaschinen im Test stellt die Mixtulpe ein Risiko dar: Der Deckel l├Ąsst sich w├Ąhrend des Betriebs ├Âffnen, es besteht die Gefahr, ins rotierende Messer zu greifen. Die besten K├╝chenmaschinen im Test kommen von Magimix und KitchenAid. Wer eine klassische K├╝chenmaschine g├╝nstig online kaufen m├Âchte, sollte einen Blick auf den Preis-/Leistungssieger von Bosch werfen.

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2 Foodprozessoren im Test sind ÔÇ×gutÔÇť

Testsieger Magimix arbeitet sicher und leise

Der Magimix Cousine Systeme 5200 XL (etwa 450 Euro, erh├Ąltlich bei Amazon) ist ein Foodprozessor mit Antrieb von unten. Im Test ├╝berzeugt er vor allem durch seine hohe Sicherheit. Das Messer des Mixers stoppt sofort, sobald der Stopfen herausgezogen wird. Das minimiert die Verletzungsgefahr. Dar├╝ber hinaus verf├╝gt der Magimix ├╝ber den leisesten Prozessor im Test. Petersilie hackt er besonders gleichm├Ą├čig. Im Betrieb vibriert er stark, bleibt aber auf der Arbeitsplatte stehen. M├Âhren raspelt er nur unregelm├Ą├čig, Sahne erh├Ąlt nicht genug Volumen. Die Gesamtnote lautet dennoch ÔÇ×GutÔÇť.

Die Ergebnisse f├╝r Magimix Cousine Systeme 5200 XL im ├ťberblick:
+ Funktion
+ Vielseitigkeit
+ Ger├Ąusch
+ Haltbarkeit
+ Sicherheit
Handhabung

Merkmale:
Ôťô L├Ąnge/ Breite/ maximale H├Âhe: 27,0/ 21,5/ 45,0 cm
Ôťô Gewicht: 7,9 kg
Ôťô Volumen Sch├╝ssel: 1,8 l
Ôťô Ger├Ąuschpegel: 74 dBA
Ôťô inkl. Zitruspresse und Minihacker
Ôťô inkl. Rezeptbuch und Fleischwolf


KitchenAid knetet guten Teig und schl├Ągt die beste Sahne

Foto: KitchenAid I 5KFP1644ECA Food Processor

Der KitchenAid Artisan Food Processor 5KFP1644ECA (etwa 420 Euro, erh├Ąltlich bei Amazon) schl├Ągt als einzige K├╝chenmaschine im Test┬á(hier ein Testbericht ├╝ber Modelle mit Kochfunktion) von Stiftung Warentest akzeptable Sahne. Hefe- und R├╝hrteig gelingen dem Foodprocessor ebenfalls gut. Allerdings versagt er beim Hacken von Petersilie. Die Sicherheit ist gut, das Messer bewegt sich nur, wenn der Stopfen eingesteckt ist. Die Reinigung gestaltet sich aufwendig, zudem sammelt sich Wasser im Griff. Stiftung Warentest vergibt das Gesamturteil ÔÇ×GutÔÇť.

Die Ergebnisse f├╝r KitchenAid Artisan Food Processor 5KFP1644ECA im ├ťberblick:
+ Vielseitigkeit
+ Haltbarkeit
+ Sicherheit
Funktion
Ger├Ąusch
Handhabung

Merkmale:
Ôťô L├Ąnge/ Breite/ maximale H├Âhe: 25,4/ 30,6/ 46,6 cm
Ôťô Gewicht: 9,5 kg
Ôťô Volumen Sch├╝ssel: 3,8 l
Ôťô Ger├Ąuschpegel: 77 dBA
Ôťô inkl. Zitruspresse und Minihacker


Philips und Braun sind ÔÇ×befriedigendÔÇť

An die g├╝nstigen Foodprozessoren Philips Avance Collection HR7778/00 (etwa 186 Euro) und Braun Identity Collection FP5150 (etwa 170 Euro) geht die Note ÔÇ×BefriedigendÔÇť. Philips bringt als einziges Ger├Ąt im Test einen Entsafter mit und bietet vielseitige Funktionen f├╝r alle, die K├╝chenmaschinen f├╝r unter 200 Euro suchen. Sahne schl├Ągt das Ger├Ąt jedoch nur ausreichend. Die Mixtulpe l├Ąsst sich auch offen betreiben, was ein Sicherheitsrisiko darstellt. Der Foodprozessor von Braun ist die leichteste K├╝chenmaschine im Test. K├Ąse reibt das Ger├Ąt gut, auch beim Zwiebelhacken und M├Âhrenraspeln kann es punkten. Ein Manko ist abermals die Sicherheit: Auch beim Foodprozessor von Braun l├Ąsst sich die Mixtulpe offen betreiben.


K├╝chenmaschinen mit Schwenkarm im Test

Die beste ist nur ÔÇ×befriedigendÔÇť

Unter den K├╝chenmaschinen mit Schwenkarm von oben schneidet kein einziges Ger├Ąt mit einer besseren Note als ÔÇ×BefriedigendÔÇť ab. Testsieger ist die K├╝chenmaschine Bosch Mum 5 Creation Line MUM58L20 (etwa 215 Euro). Die relativ preiswerte Maschine bietet vielseitige Funktionen. Stiftung Warentest kritisiert auch bei diesem Ger├Ąt, dass sich die Mixtulpe offen betreiben l├Ąsst. Gleiches ist bei der zweiten K├╝chenmaschine von Bosch der Fall, der Bosch Optimum Mum9D33S11 (etwa 435 Euro). Mit zus├Ątzlichem Mixeraufsatz bietet sie vielseitige Funktionen und knetet guten Teig. Das Sicherheitsrisiko f├╝hrt allerdings zur Abwertung.

Die Note ÔÇ×BefriedigendÔÇť geht weiterhin an die K├╝chenmaschinen

Bei allen Maschinen kritisiert Stiftung Warentest Sicherheitsm├Ąngel, die KitchenAid ist zudem umst├Ąndlich zu reinigen.

Die ProfiCook PC-KM 1004 (etwa 370 Euro) schneidet mit der Note ÔÇ×AusreichendÔÇť ab. Sie ist im Test unangenehm laut, au├čerdem l├Ąsst sich abermals die Mixtulpe offen betreiben. Lediglich mangelhaft sind die WMF K├╝chenminis Art.-Nr. 4166440071 (etwa 450 Euro) sowie die K├╝chenmaschine Lidl Silvercrest SKMP 1300 B3 (etwa 100 Euro). Beide K├╝chenmaschinen erweisen sich im Test als unzuverl├Ąssig, jeweils drei Maschinen fallen vorzeitig aus. Zudem l├Ąsst sich bei beiden Maschinen die Mixtulpe offen betreiben.


Was ist ein Foodprozessor?

Anders als eine klassische K├╝chenmaschine werden Foodprozessoren von unten betrieben. Der Beh├Ąlter sitzt auf dem Anschluss mit dem Motor. Dadurch sind sie etwas kleiner und kompakter als K├╝chenmaschinen und oft auch leichter.

Die Vorteile von Foodprozessoren:
+ kompaktes Format
+ vielseitig: hacken, raspeln, schneiden, reiben, r├╝hren und kneten Teig
+ hohe Sicherheit: Die Ger├Ąte stoppen, wenn der Deckel ge├Âffnet wird

Die Nachteile:
Beh├Ąlter f├╝r geringere F├╝llmengen geeignet
schlagen Sahne schlechter als klassische K├╝chenmaschinen
Beh├Ąlter und Inhalt k├Ânnen sich beim Mixen erw├Ąrmen

Fazit: Foodprozessoren bieten mehr Sicherheit. Foodprozessoren haben im Test von Stiftung Warentest die Nase vorn (Heft 12/2018). Wer eine gute und g├╝nstige K├╝chenmaschine bei Amazon kaufen m├Âchte, kann sich f├╝r den Foodprozessor von Magimix oder KitchenAid entscheiden. Philips und Braun bieten vielseitige K├╝chenmaschinen f├╝r unter 200 Euro mit leichten Sicherheitsm├Ąngeln.


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