Knusprige Kruste, lockere Krume: Diese Brotbackautomaten backen am besten

Selbstgemacht schmeckt doch am besten: So denken viele Genießer auch beim Brot. Frisch gebacken, verlockt es mit seinem Duft und knuspriger Kruste. Zwar gibt es bereits beim BĂ€cker eine große Auswahl, beim Backen zu Hause lassen sich jedoch noch weitaus mehr Kreationen zaubern. Ob mit KrĂ€utern, FrĂŒchten oder NĂŒssen — der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Schnell und einfach gelingt selbstgebackenes Brot mit Brotbackautomaten. Die praktischen Haushaltshelfer kneten den Teig, lassen ihn gehen und backen ihn anschließend automatisch auf. Wer einen Brotbackautomaten kaufen möchte, hat mittlerweile die Wahl aus einer Vielzahl an GerĂ€ten. Um herauszufinden, welches Modell wirklich gute Ergebnisse liefert, hat das ETM Testmagazin den Vergleich gewagt (Heft 10/2016). Neun Automaten haben sich dem Test gestellt. Einer ist „sehr gut“, alle anderen erhalten immerhin noch die Note „gut“.

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Der Testsieger von Gastroback ĂŒberzeugt mit Ausstattung und Vielseitigkeit

Bester Brotbackautomat im Test ist der Gastroback Design Brotbackautomat Advanced 42823 (etwa 139,99 Euro). Der Testsieger zeichnet sich durch eine hochwertige Verarbeitung und ein stabiles EdelstahlgehĂ€use aus. Die 18 Programme ermöglichen es nicht nur normales Brot, glutenfreies Brot oder FrĂŒchtebrot zu backen, Anwender können auch Marmeladen, Joghurt und sogar Eis herstellen. Der BrĂ€unungsgrad kann in drei Stufen eingestellt werden. Die Backergebnisse ĂŒberzeugen im Standard- sowie im Schnellprogramm, Stuten, Weizen- und Vollkornbrot gelingen mit knuspriger Kruste. Die Oberseite bleibt etwas hell. Gut gefĂ€llt den Testern die Ausstattung mit Zutatenspender. Die Tasten sind nur auf Englisch beschriftet, aber mit verstĂ€ndlichen Symbolen versehen. Insgesamt gibt es fĂŒr den Gastroback Brotbackautomat die Note „sehr gut“.

Die Ergebnisse fĂŒr den Gastroback-Brotbackautomaten im Überblick:
+ Handhabung
+ Leistung
+ Sicherheit
++ Ausstattung

Merkmale:
✓ Höhe x Breite x Tiefe: 29,0 x 35,0 x 22,5 cm
✓ LĂ€nge Stromkabel: 116 cm
✓ Gewicht BasisgerĂ€t: 4.658 g
✓ Maße Backform (H x B x T): 16,5 x 19,5 x 14,7 cm
✓ Leistung: 500 W
✓ Programme: 18
✓ BrĂ€unungsgradstufen: 3
✓ Timer: 15 Stunden
✓ BrotgrĂ¶ĂŸen in g: 500, 750, 1.000


Der Morphy Richards Brotbackautomat punktet mit komfortabler MenĂŒfĂŒhrung

Auf den zweiten Platz im Test wĂ€hlen die PrĂŒfer den Morphy Richards Brotbackautomat Premium Plus (etwa 179,90 Euro), der die Note „gut“ erhĂ€lt. Das EdelstahlgehĂ€use ist hochwertig verarbeitet, weist am Rand jedoch schneidende Kanten auf. Er bietet eine Auswahl aus 19 Programmen und backt Brote bis 900 g. Der BrĂ€unungsgrad kann in fĂŒnf Stufen eingestellt werden. Die MenĂŒfĂŒhrung ist sehr ĂŒbersichtlich gestaltet. Hefestuten und Weizenbrot gelingen dem Automaten gut, das Vollkornbrot sinkt leicht ein und die Kruste könnte knuspriger sein. Positiv fĂ€llt der umklappbare Knethaken auf, dank dem nur flache Löcher im Brot zurĂŒckbleiben. Auch der Morphy Richards Brotbackautomat bringt einen Zutatenspender mit.

Die Ergebnisse fĂŒr den Morphy Richards Brotbackautomaten im Überblick:
+ Handhabung
+ Leistung
+ Sicherheit
++ Ausstattung

Merkmale:
✓ Höhe x Breite x Tiefe: 32,0 x 38,5 x 28,6 cm
✓ LĂ€nge Stromkabel: 85 cm
✓ Gewicht BasisgerĂ€t: 6.400 g
✓ Maße Backform (H x B x T): 19,0 x 18,5 x 15,0 cm
✓ Leistung: 615 W
✓ Programme: 19
✓ BrĂ€unungsgradstufen: 5
✓ Timer: 12 Stunden
✓ BrotgrĂ¶ĂŸen in g: 450, 680, 900


Der Preis-/Leistungssieger kommt von Clatronic

Mit einer unverbindlichen Preisempfehlung von 84,95 Euro ist der Clatronic BBA 3505 ein vergleichsweise gĂŒnstiges Modell. Im Test erhĂ€lt er die Note „gut“ und schneidet damit als Preis-/Leistungssieger ab. Er besteht aus Kunststoff und ist insgesamt hochwertig verarbeitet, wobei sich am Deckelrand jedoch schneidende Kanten befinden. Zu den 12 Programmen gehört auch eines fĂŒr Marmelade. Vor allem Hefestuten gelingt mit dem Automaten gut. Weizenbrot bleibt an der Oberseite etwas hell, die Krume ist nicht einheitlich. Im Schnellprogramm reist die Kruste des Brotes ein. Vollkornbrot kommt mit knuspriger Kruste aus dem Automaten, sinkt jedoch etwas ein. Das Aufgehvolumen aller Brote ĂŒberzeugt.

Die Ergebnisse fĂŒr den Clatronic BBA 3505 im Überblick:
+ Handhabung
+ Leistung
+ Sicherheit
+ Ausstattung

Merkmale:
✓ Höhe x Breite x Tiefe: 29,5 x 25,5 x 36,0 cm
✓ LĂ€nge Stromkabel: 73 cm
✓ Gewicht BasisgerĂ€t: 5.609 g
✓ Maße Backform (H x B x T): 18,7 x 18,5 x 14,5 cm
✓ Leistung: 600 W
✓ Programme: 12
✓ BrĂ€unungsgradstufen: 3
✓ Timer: 13 Stunden
✓ BrotgrĂ¶ĂŸen in g: : 750, 1.000


So schneiden die ĂŒbrigen Brotbackautomaten im Test ab

Der Unold Backmeister Edel Modell 68456 (etwa 129,99 Euro) fĂ€llt durch sein kantiges Design auf. Er backt Stuten und Weizenbrot mit knuspriger Kruste, Vollkornbrot gelingt ihm nicht ganz so gut. Ausstattung und Handhabung können ĂŒberzeugen, am Deckel besteht allerdings Verbrennungsgefahr. Ebenfalls „gut“ ist der Caso BM 1000 (etwa 169,99 Euro) mit EdelstahlgehĂ€use. Er backt Brot mit lockerer Krume. Positiv fallen die umklappbaren Knethaken und die im Lieferumfang enthaltene Kuchenform auf. Kuchen gelingt dem Automaten jedoch nur mĂ€ĂŸig, dem Brot fehlt es zudem etwas an Volumen.

Der WMF Kult X Brotbackautomat (etwa 139,99 Euro) aus Edelstahl bietet die beste WĂ€rmeisolierung im Test. Die Brote erhalten eine sehr gute Krume, das Volumen bleibt jedoch eher gering. Ein weiterer Kritikpunkt ist die hohe BetriebslautstĂ€rke. Insgesamt ist der Automat „gut“. Die Note „gut“ geht weiterhin an den ProfiCook PC-BBA 1077 (etwa 219,00 Euro). Der Edelstahl-Brotbackautomat bringt einen praktischen Zutatenspender mit, Brote erhalten eine knusprige Kruste. Das Gelenk am Deckel erweist sich als Schwachstelle und bricht wĂ€hrend der PrĂŒfung.

Insgesamt „gut“ ist auch der DOMO B3959 (etwa 129,95 Euro), der mit der geringsten BetriebslautstĂ€rke im Vergleich ĂŒberzeugt. Broten verleiht er eine knusprige Kruste. Minuspunkt ist die geringe Programmauswahl. Der Princess Brotautomat Wake up (etwa 79,95 Euro) erhĂ€lt insgesamt noch die Note „gut“, zeigt jedoch SchwĂ€chen im Schnellprogramm: Die Zutaten werden nicht einheitlich vermischt. In den Standardprogrammen fĂ€llt das Backergebnis mĂ€ĂŸig aus. DafĂŒr ĂŒberzeugen die Ausstattung und die Programmauswahl.

Fazit: Frisches, leckeres Brot gelingt mit allen Brotbackautomaten im Test des ETM Testmagazins (Ausgabe 10/2016). Besonders gut bewĂ€hrt sich der Gastroback Design Brotbackautomat Advanced 42823, der mit sehr guter Ausstattung und großer Programmauswahl aufwartet. Der Morphy Richards Brotbackautomat Premium Plus lĂ€sst sich sehr komfortabel bedienen. Wer einen guten und gĂŒnstigen Brotbackautomaten sucht, macht mit dem Clatronic BBA 3505 ein SchnĂ€ppchen.

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